Încercați aceste lame japoneze în gospodărie
Cuțitele Santoku sunt un cuțit în stil japonez, care devine din ce în ce mai popular în Statele Unite, multe versiuni fiind făcute atât în America, cât și în străinătate. Santoku se traduce ca "trei virtuți" sau "trei utilizări" și se referă la cele trei tipuri de tăieturi pe care este realizat cuțitul: felierea, tăierea și măcinarea.
Lama are o muchie tăietoare plană și mânerul este în linie cu marginea superioară a lamei. Sfârșitul lamei are o curbă rotunjită numită un picior de oaie, mai degrabă decât un punct ascuțit care este mai comun cu lamelele occidentale.
Din cauza lamei plate, santoku nu se rotește pe suprafața de tăiere așa cum face lama unui cuțit de bucătar, așa că s-ar putea să ai nevoie de puțină practică pentru a te obișnui cu stilul.
Cuțitele Santoku sunt mai scurte, mai ușoare și mai subțiri decât cuțitele de bucătar în stil occidental. Din cauza subțirei, ele tind să fie mai întărite decât cuțitele occidentale, pentru a adăuga putere. Multe cuțite de santoku au niște divizii plate pe laturile lamei, lângă marginea de tăiere, care este cunoscută sub numele de margine granton. Acești divizori ajută la menținerea alimentelor de la lipirea cuțitului. Nu este rezistent, dar face diferența, în special atunci când felierea legumelor tari cum ar fi cartofii.
Cele mai multe cuțite santoku au o lamă de 6 sau 7 inci, comparativ cu lungimea mai mare de 8 inci pentru multe cuțite ale bucătarului. În timp ce majoritatea lamei japoneze sunt ascuțite pe o singură față, în comparație cu lamelele occidentale ascuțite pe ambele părți, lamele tradiționale de santoku sunt ascuțite pe ambele părți, dar cu un unghi mai mare, similar cu alte lame japoneze.
Există cuțite japoneze Santoku în stil tradițional vândute în SUA, și există și cuțite santoku care au unele atribute mai frecvente pentru cuțitele în stil occidental.
Cuțitele Santoku nu sunt mai bune sau mai proaste decât cuțitele bucătarului - ele sunt pur și simplu un stil diferit de cuțit care îndeplinește sarcini similare. Aici, cele mai bune cuțite Santoku pentru bucătăria ta.
Cel mai bun cuțit Santoku: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-inch Santoku
Fabricat în Germania cu o lamă ștanțată cu gheață, acest cuțit Sanoku este un plus vrednic pentru bucătăria bucătarului. Are un tang plin care oferă cea mai bună greutate și echilibru și trei nituri pentru securitate.
Mânerul de pe această lamă este deosebit de confortabil. Forma mânerului poziționează mâna pentru o tehnică adecvată de tăiere, astfel încât și bucătarii noi vor folosi tehnici de tăiere adecvate.
Lama de 7 inchi are o margine ascuțită, care o face perfectă pentru tăieri fine și, în special, pentru tăierea cărnii și a peștelui în bucăți mici pentru feluri de mâncare sau fajitas. Între timp, marginea conturată face ideea de tăiere a legumelor, iar măcinarea cu goluri ajută la menținerea alimentelor de la lipirea lamei.
Cel mai bun buget Santoku cuțit: Victorinox Santoku cuțit
O santocă bună la un preț bugetar, aceasta are o lamă ștampilată cu margine granton. Mânerul este fabricat dintr-un material patentat care este rezistent la alunecare și este proiectat ergonomic pentru tăierea confortabilă. Deoarece lama este ștampilate, acest cuțit este mai ușor în greutate, pe care unii bucătari ar putea prefera.
Cel mai bun cuțit Santoku de înaltă calitate: ZELITE INFINITY 7-inch Alpha-Royal Santoku cuțit
Această lamă este frumoasă și funcțională. În timp ce un cuț destul ar putea să nu fie prima dvs. prioritate, este ceva special în a lua un cuțit din rack care arată atât de uimitor, cu un model de tsunami trandafir Damasc pe lama. Face gătitul doar puțin mai plăcut.
Dar nu este vorba doar de aspect. Acest lucru are o tang plin și greutate bună, și este proiectat pentru performanță impresionantă. Acesta este fabricat din oțel inoxidabil din oțel inoxidabil cu 67 de straturi, cu o margine ascuțită, care face ca felierea să fie ușoară.
Acesta este un teren gol, astfel încât alimentele nu se vor lipi și se vor tempera în azot lichid pentru performanțe de lungă durată. Mânerul este triplu pentru siguranță, iar chiar și niturile sunt decorative, cu un model de mozaic de 3 metale.
Mânerul este proiectat pentru a fi ergonomic, în timp ce suportul conic face ca acesta să fie confortabil, cu un echilibru perfect. Făcată de o afacere de familie generată de mai multe generații, care se mândrește cu ingineria și inovația, acesta va fi cu siguranță unul dintre cele mai frumoase cuțite pe care le veți deține.
Desigur, ai nevoie de una pentru tine, dar asta vine într-o cutie care ar face din ea un cadou minunat pentru orice bucătar știi.
Cel mai bun cuțit hibrid: semnătura din oțel inoxidabil, cu 7-inch balansier Santoku cuțit
Acest cuțit santoku combină forma tradițională a santoku cu o lamă curbată, care asigură acțiunea obișnuită de rotire a lamei de vest. Fabricat din oțel inoxidabil german, are o manetă ergonomică din oțel inoxidabil și o greutate echilibrată pentru cel mai bun control.
Fanii Guy Fieri vor aprecia semnătura pe lama și învelișul de depozitare inclus, dar nu este deranjant, pentru cei care preferă ca cuțitele lor să nu fie lipite. Aceasta trebuie să fie spălată manual și uscată imediat.
Cel mai bun Mini: Zyliss Control Mini Santoku Knife
Mare pentru bucătari cu mâini mici sau pentru proiecte mici în cazul în care un cuțit mare ar simți ciudat, acest Santoku de 5 inchi este perfect pentru tăierea, tăierea și măcinarea tuturor fructelor, legumelor și cărnii din bucătăria dvs.
Punctele de siguranță de pe partea superioară a lamei oferă o mișcare de rotire mai controlată în timpul tăierii și o odihnă confortabilă pentru degetul mare și degetul arătător.
Mânerul este protejat antibacterian și are un mâner conturat care se va potrivi atât mâinilor mari cât și celor mici. Lama este realizată din oțel german și este cusută la o margine ascuțită. Este rezistent la rugină, rezistentă, răstălmăcită și ușor de refăcut atunci când este necesar.
Cel mai bun auto-ascuțit: Sabatier forjat din oțel inoxidabil cuțit Santoku
Întreținerea nu poate fi mai ușoară, deoarece acest cuțit se strânge de fiecare dată când îl introduceți în teaca sau îl îndepărtați, astfel încât nu veți mai fi nevoie să folosiți altul pentru a păstra cuțitul la eficiența maximă.
Lama este fabricată din oțel cu conținut ridicat de carbon cu un unghi ideal de tăiere, iar mânerul este proiectat pentru a fi ergonomic și confortabil în timpul utilizării. Materialul mânerului este foarte rezistent, deci acest cuțit va dura mulți ani.
Aceasta trebuie să fie spălată manual și uscată imediat.
Cea mai bună mașină de spălat vase: Farberware Knife Armor Mașina de spălat vase Safe Santoku
Cele mai multe cuțite nu sunt în siguranță în mașină de spălat vase, dar acest santoku de 7 inci se poate ocupa de mașina de spălat vase după ce ați terminat tăierea, măcinarea și tăierea. Lama este fabricată din oțel japonez, care are o acoperire rezistentă la rugină. Această acoperire face ca cuțitul să fie în siguranță la temperaturi deasupra temperaturilor standard ale mașinii de spălat vase și chiar a fost testat în mașini de spălat vase comerciale. Desigur, puteți să-l spălați manual, dacă preferați.
Mânerul are o aderență textilă care nu poate fi apăsată, chiar și atunci când este umedă.