Orezul neagră neagră (sau orezul neagră neagră) este o orez întunecat natural (purpuriu închis mai mult decât negru), care are atât fibre, cât și cantități mari de antioxidanți - ceea ce face ca această budincă de orez să fie mai plăcută pentru a mânca.
Puteți găti orezul negru tactic negru pe cuptorul dvs. sau în aragazul dumneavoastră lent sau pe aragazul de orez. Veți fi uimiți de gustul unic al orezului în combinație cu laptele de nucă de cocos. Adăugați un vârf de cremă de nucă de cocos pe partea de sus (în loc de frișcă) și aveți un desert sănătos care este foarte delicios și fără vinovăție!
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- orez (neagră neagră)
- 1/4 cana de zahăr (sirop de arțar sau înlocuitor)
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/2 cutie
- lapte de nucă de cocos
- 1 1/2 cupe de apă
- 3 ouă
- Pentru Topping:
- 1 cremă de nucă de cocos
- 1 păpușă frișcă (opțional)
Cum se face
Metoda Stovetop:
- Înmuiați orezul peste noapte sau timp de cel puțin 6 ore (altfel orezul va lua toată ziua să gătească).
- Puneți orezul drenat într-o oală împreună cu zahăr brun, sare, 1 lapte de nucă de cocos și toată apa. Se fierbe la jumătate acoperit până când lichidul a fost absorbit și orezul este moale pentru a mesteca. (Dacă este necesar, adăugați o cană mai multă apă și continuați să gătiți până când orezul este licit.)
- Când se face orezul, răciți puțin.
- Adăugați restul de lapte de 1/2 ceasca de nucă de cocos plus ouăle. Se amestecă bine. Îndepărtați-vă degetul pentru a verifica gustul - adăugați puțin zahăr, dacă este necesar.
- Se toarnă acest amestec într-un vas mare de coacere sau se împarte în rame. Acoperiți cu folie de tablă (sau un capac dacă utilizați un vas de copt). Coaceți la 350 F timp de 30 de minute.
- Scoateți din cuptor și fie serviți cald, fie la frigider și serviți la rece (este bine în ambele feluri!).
- Atunci când serviți, adăugați un dollop de cremă de nucă de cocos pe partea de sus (crema solidă din partea superioară a unei cutii de lapte de nucă de cocos gros) sau frisca. Bucurați-vă de o ceașcă de ceai sau de cafea puternică.
Metoda de gătit lent:
- Puneți orezul drenat în aragaz lent, împreună cu zahăr brun, sare, 1 lapte de nucă de cocos și toată apa. Gatiti peste noapte sau intreaga zi pe LOW sau timp de 2 pana la 3 ore pe HIGH pana cand tot lichidul este absorbit. Orezul ar trebui să fie moale pentru a mesteca textura. (Dacă orezul este prea dur, adăugați o cană mai multă apă și permiteți continuarea gătitului până când se face).
- Urmați pașii de la 3 la 7 de mai sus (metoda stovetop) pentru a finaliza antena.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 291 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodiu | 49 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |