Această rețetă pentru fidea de ou rasă sau orz de ou este cunoscută sub numele de tarhonya (TAH-rawn-yaw) în limba maghiară. Este o rețetă ușoară deoarece nu este implicată nici o rulare sau tăiere. Este un proiect perfect pentru tăiței pentru copii. Lăsați fidea rasă să se usuce timp de o oră sau două înainte de gătire sau lăsați-le să se usuce timp de două zile și ambalați în pungi de plastic sau în recipiente de sticlă pentru o perioadă mai lungă de depozitare. Utilizați în supă sau feluri de mâncare, cum ar fi rețeta de orz rumenit de ouă . Vedeți totul despre fidea maghiară și cum se fac fidea ungară .
Iată o fotografie mai largă de fidea ouă rasă maghiară - tarhonya.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari
Cum se face
- Într-un castron mare, mixer sau procesor de alimente, combinați făină și sare. Se adaugă ouăle și se amestecă până se formează aluat shaggy. Aluatul trebuie să fie suficient de umed pentru a putea să se strângă într-o minge aspră când este înfășurat în mână. Dacă nu, adăugați un ou parțial sau întregul ou.
- Faceți bile de mărime de pumn și lăsați să se odihnească, acoperite, timp de 15 minute. Răsturnați prin găurile mari ale unui răzuitor, împrăștiindu-le pe o suprafață curată sau pe o față de masă. Lăsați-le să se usuce câteva ore înainte de utilizare sau uscați timp de două zile înainte de ambalare pentru depozitare.
- Tarhonya poate fi fiartă direct în bulion de supă sau în apă și apoi adăugat la supă (proaspăt făcute tarhonya va lua mai puțin timp pentru a găti decât uscate), sau pot fi rumenite și făcute într-un vas antet cunoscut sub numele de piritott tarhonya .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 126 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 293 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |