Totul despre desertul francez
Dacă aveți un dinte dulce, sunteți în căutarea unui tratament dacă nu ați învățat încă despre clafoutisul rustic de desert francez . Deci, ce este acest fel de mâncare și cum se face? Cu această scurtă trecere în revistă, familiarizați-vă cu acest tratament delicios.
Pe scurt, clafoutis (pronunțat "kla-FOO-tee") este un desert copt, care se face prin coacerea cireșelor într-un fel de cremă, asemănătoare cu aluatul de pancake. Ți-ai udat gura încă?
Clafoutis tradițional versus variante
În mod tradițional, o clafoutis este făcută special cu cireșe negre, deși multe variații de clafoutis includ alte fructe, cum ar fi prunele, prunele, afinele sau merele. Deci, dacă cireșele nu sunt preferate, încercați aceste fructe în schimb. Dacă totuși sunteți un purist alimente, știți că, din punct de vedere tehnic, aceste variații ar trebui să fie numite flaungardes, mai degrabă decât clafoutis.
Cum pregătesc brutarii preparatul
Unii brutari le place să părăsească gropile de cireșe în cireșe atunci când fac clafoutis (în mod alternativ, clafouti). Coacerea clafoutei cu cireșele care nu au fost tăiate produce o aromă mult mai puternică de cireș. Deci, dacă vă place gustul fructelor, aceasta ar putea fi calea de urmat.
Fiți conștienți, bineînțeles, că mănâncă un desert plin de gropi de cireșe prezintă nenumărate pericole ale soiului dentar, astfel încât practica a căzut în mare parte pe marginea drumului. Dacă sunteți un bucătar tradiționalist și credeți că puteți să vă ocupați de gropi de mâncare de cireșe (cu intenția de a veni), încercați să preparați felul vechi al școlii.
Puteți face mereu felul de mâncare din nou fără gropi de cireșe.
Unde să mănânci Clafoutis
Din fericire, nu trebuie să călătoriți până în Franța pentru a încerca acest desert. Dacă există un restaurant francez în zona dvs. și puteți să pariați dacă locuiești într-un oraș mare, cheamă-te pentru a vedea dacă au clafoutis în meniu.
Dacă sunteți un bucătar veteran sau aveți încredere în abilitățile de coacere, încercați să faceți desertul acasă de la zero.
Clafoutis este un fel de mâncare extrem de popular și rețete pentru acest deliciu delicios sunt disponibile într-o serie de cărți de bucate și online. Bucătari renumiți cum ar fi Julia Child au creat rețete pentru clafoutis. Dacă aveți un blender, un vas de coacere cu unt și lapte, zahăr, ouă, vanilie, sare și făină, puteți scoate acest vas. Amintiți-vă că nu aveți nevoie de cireșe pentru a face acest fel de mâncare, astfel încât să puteți improviza cu alte fructe pentru a face clafoutis, sau flaungardes.
Cele mai multe rețete vor da suficiente porții pentru șase până la opt persoane, deci dacă doriți mai mult, va trebui să dublezi sau să tripleți rețeta. În timp ce clafoutis este mare după o masă liniștitoare, felul de mâncare nu este doar servit ca un desert. De obicei este servit și ca mâncare pentru micul dejun. Depinde de dvs. dacă doriți să serviți mâncarea dimineața sau seara. Dacă faceți o sumă amplă, puteți să o serviți mai întâi ca un desert și apoi să o prezentați din nou ca o masă de mic dejun în dimineața următoare.