Pentru mulți din SUA, numele Julia Child este sinonim cu mâncarea franceză. A adus bucătăria fabuloasă în atenția Americii și numele ei a fost asociat cu ea de atunci. Rețetele ei reprezintă o expresie fără sfârșit a aprecierii culturii franceze și a hranei atât de strâns asociate cu aceasta.
Aceste 9 retete clasice sunt cateva dintre mancarurile preferate
01 din 08
Rețetă Brioche Clasic francez Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Această rețetă ușoară de brioșă este odată lumină, dulce, auriu și bogată. Aromaticul nu începe să descrie mirosul dulce și dulce al acestui brioșă pe măsură ce se ridică, se coace și se răcește. Aluatul este extrem de lucrabil, mult mai mult decât alte brioșe. Salvați această rețetă pentru o sâmbătă dimineață sau o după-amiază lungă, când aveți timp suplimentar pentru a vă alătura ritmului liniștitor de frământare, răcire, formă, creștere și, în sfârșit, coaceți.
Această minunată salată entrée provine din Nisa, Franța, o frumoasă stațiune de pe Cote d 'Azur (Riviera franceză). Versiunea clasică folosește doar legume proaspete, crude, dar au fost dezvoltate numeroase variante care încorporează produse gătite. Această versiune încântătoare se lipsește aproape de original, cu doar adăugarea de cartofi fierți și fasole verde. Topul cu Vinaigrette de Lemon Mustard pentru o îmbunătățire perfectă.
Coq au Vin Rețetă Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, sau pui de vin, a fost creat ca o modalitate delicioasă de a blând o pasăre dură și veche în gospodăriile sărace. Puiul gătit în vin este o masă minunată, consistentă, care are nevoie doar de o baghetă și un vin bun pentru a fi completă.
Există atât de multe rețete pentru carnea de vită clasică Burgundia, sau Boeuf Bourguignon. Iată versiunea tradițională pe care probabil că ați întâlnit-o la un moment dat în viața voastră. Sa bucurat universal, această tocană lentă de carne de vită este mâncarea de ultimă generație.
05 din 08
Reteta Pissaladière Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière este o cimbru prospătată de ceapă proaspătă, păstrat cu măsline, ansoase și ierburi. Serviți-o tăiați în picioare dreptunghiulare pentru un aperitiv de partid fabulos. Cuplați-o cu o salată și o supă pentru un prânz sănătos sau un curs principal de lumină.
06 din 08
Rețete de supă de praz de cartofi Praz și supă de cartofi. David Marsden Getty Images Această rețetă de supă de praz de cartofi a fost în familia mea de generații. Când eram copil, a fost cunoscută drept leacul pentru tot ce te-a lovit. Încă mai este. Caldă, cremoasă și confortabilă, cu simpla atingere a condimentelor, această supă de praz de cartof simplă ridică gătitul la domiciliu într-o artă fără efort.
Această tocană este o mâncare minunată de făcut la începutul zilei - sau chiar o zi înainte - pentru a permite aromelor complexe să se dezvolte și să se dezvolte. Rețineți că carnea de vită și legumele din această rețetă trebuie marinată timp de 12 până la 24 de ore înainte de a începe procesul de gătit. Rețetele provenite din Provence sunt servite în mod obișnuit cu orez.
08 din 08
Cherry Clafouti Rețetă Cherry Clafoutis. Regis Vincent Această rețetă cherry clafouti, cunoscută și sub numele de clafouti aux cerises, este cea mai cunoscută variantă a tortului tradițional fript de frișcă franceză. În Franța, este obișnuit să serviți clafouti cu gropi de cireșe intacte. Pentru a vă ușura la masă și pentru a vă asigura siguranța dentară, asigurați-vă că aveți grijă de cireșe sau vă predați oaspeților tradiției.