În căutarea unui desert dezgustător de alergie, care este fără lapte, fără coajă lemnoasă, fără margarină și este atât de delicios, veți dori să îl puneți în rotația pe tot parcursul anului? Această prăjitură delicioasă de ciocolată plină cu siguranță umple factura. Cel mai bun lucru este ușor de făcut - ouăle nu au nevoie de separare sau biciuire, iar rețeta este ușor de amestecat manual, fără echipament special. Pentru că pudra de cacao se găsește în masă pentru prăjituri matzo, este în mod natural fără gluten și intensă ciocolată (dar nu prea dulce). Puteți să o serviți solo sau să o îmbraci cu fructe proaspete sau fructe, sorbet sau - dacă serviți o masă de produse lactate - frisca sau înghețată.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca / 6 uncii de ciocolata intunecata sau amaracioare (sau ciocolata tocata)
- 2/3 cana de zahăr
- 1/2 cană de ulei de struguri (sau alt ulei neutru sau ulei de măsline)
- 1 lingură de cafea preparată (opțional)
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 lingurita de sare de mare (sau sare fină de kosher)
- 4 ouă mari
- 1/2 pahar de pudră de cacao pur (neîndulciți)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Uleiul ușor alcătuiește o tavă cu arc de 8 inchi și linia de jos cu hârtie pergament.
- Într-un cazan dublu sau cu microunde, topiți ciocolata . Sau, puneți ciocolata într-un castron rezistent la căldură și puneți-l într-o cratiță mică, cu apă ușoară de fierbere (asigurați-vă că partea inferioară a bolului cuibărește în cratiță, dar nu atinge apa). Agitați frecvent până când ciocolata este topită complet, apoi scoateți castronul din cratiță și lăsați-l deoparte. (Este o idee bună să se usuce orice condens de pe partea exterioară a bolului, astfel încât apa să nu picure în ciocolată și să o facă să se prindă.)
- Într-un castron mare, combinați ciocolata și zahărul, amestecându-vă bine cu un fir de sârmă . Porniți în ulei, cafea (dacă este utilizată), vanilie, scorțișoară și sare. Se adaugă ouăle o dată, amestecând după fiecare adăugare. Pulverizați praful de cacao în mod egal peste partea superioară a aluatului, apoi amestecați până când este complet încorporat.
- Se toarnă aluatul în tava pregătită, netezind partea superioară cu o spatulă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când vârful tortului este ferm, are o crustă subțire, lucioasă și un tester introdus în centru iese în cea mai mare parte curat. Puneți tortul în tigaie, pe un suport pentru a se răci.
- Rulați o spatulă sau un cuțit în jurul perimetrului tortului pentru a slăbi, apoi deschideți zăvorul panoului cu arc și scoateți inelul din fundul tăvii. Așezați o placă mare pe partea de sus a prăjiturii și ținând atât placa, cât și fundul tăvii, răsturnați-o pentru a inversa tortul. Scoateți fundul tăvii, îndepărtați pergamentul și inversați tortul înapoi pe o placă de tort sau pe o tavă, așa că este în partea dreaptă sus. Serviți solo sau cu fructe de pădure proaspete, sorbet, frisca sau înghețată.