Te-ai gândit vreodată să pui homar pe pizza? Când eram în Maine câteva veri în urmă am mâncat homar orice șansă am primit, așa că atunci când am văzut o Lobster Flatbread Pizza în meniul de la un restaurant am avut de a comanda-o. Nu eram sigur ce să mă aștept, dar permiteți-mi să vă spun, a fost delicios. În cele din urmă am reușit să încerc să o recreez acasă, iar acum vă puteți bucura de ea. Este o modalitate minunată de a avea un gust mic al oceanului cu pizza.
Acest fel de mâncare este perfect ca un aperitiv sau un curs principal. Acest lucru durează mai mult timp decât o pizza medie, dar merită, precum orice rețetă cu homar.
Ce ai nevoie
- 1 aluat de pizza (
- casă sau
- magazin cumpărat )
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană mărunțită cu brânză de mozzarella
- 1 cană de brânză italiană de curcan
- 3 linguri de brânză parmezan proaspăt rasă
- ** 1 1/2 cupe tocate crude proaspăt
- cozonac și / sau carne de gheare (bine drenate și bătute uscate - o
- în caz contrar pizza dvs. se va dovedi umedă)
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii
- Pene de lămâie (pentru servire)
- ** Se fierbe sau se varsă vii homari. Încălzirea este puțin mai rapidă și mai precisă, iar carnea iese mai ușor din coajă decât atunci când este aburată. Se fierbe homarii timp de 12-20 de minute sau mai mult, in functie de dimensiunea homarului (12-15 minute pentru 1 lingura de lire sterline, 15-20 minute pentru o lingura de 1 1/2 lire sterline, 20-25 minute pentru un 2-3 langustină). Lobii ar trebui să fie o culoare roșie, intensă, atunci când este făcută.
Cum se face
1. Așezați aluatul într-un castron și aduceți-l la temperatura camerei. Acoperiți și lăsați să se odihnească până se dublează în dimensiune, aproximativ 1 oră.
2. Preîncălziți cuptorul la 450 F, cu o piatră de pizza, dacă este utilizată.
3. Puneți aluatul în jos. Tăiați aluatul pentru a forma un cerc. Așezați-o pe o coajă de pizza bine tocată dacă utilizați o piatră de pizza sau pe o tava de pizza.
4. Într-un castron mic, combinați usturoiul tocit și uleiul de măsline. Utilizați o lingură sau o perie pentru a răspândi amestecul de usturoi și ulei de măsline peste aluat.
5. Într-un bol mediu, combinați brânzeturile. Presărați jumătate din ele peste aluat. Aranjați homar în mod egal peste brânzeturi și presărați cu cimbru și piper roșu. În cele din urmă, presărați cu brânzeturi rămase.
6. Coaceți în cuptor timp de 20-25 minute până când crusta și partea de sus a pizza sunt maro auriu. Scoateți din cuptor și serviți cu pene de lămâie.
Această pizza ar fi grozavă și cu unele legume pe ea. Eu sugerez inimile de anghinare , ciupercile sau sparanghelul. Încercați-l cu unul sau cu toți trei! De asemenea, puteți folosi un sos pe bază de cremă în loc de uleiul de măsline de usturoi pentru ceva cu adevărat bogat și gustos.
Această pizza ar gusta, de asemenea, fantastic pe gratar. Puteți chiar să grăbiți homarul puțin mai devreme.