Făcând propriile dvs. croutoane transformă o salată bună într-o salată mare. Această rețetă de crouton are rolul de a garni o salată de caesar, dar va lucra pe aproape orice.
Ce ai nevoie
- 4 cuișori usturoi (tocată foarte fin)
- 1/2 cană
- ulei de masline
- 1 (8-uncie) pâine franțuzească sau pâine asemănătoare (pentru cele mai bune rezultate, folosiți pâinea veche de o zi)
- 3/4 cana de brânză parmezană fină "reala" (vândută ca Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 lingurita ierburi italiene uscate
- 1/2 linguriță
- paprika
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Cum se face
- Combinați usturoiul și uleiul de măsline într-un bol mic de amestecare. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 4 ore pentru a se infuza.
- Preîncălziți cuptorul la 300 f.
- Tăiați pâinea în cuburi de 1 inch și adăugați-le într-un bol mare de amestecare. Adăugați 1/2 cană de brânză, ierburi uscate, boia de ardei, sare, piper negru și cayenne. Strângeți uleiul de usturoi peste cuburile de pâine, apăsând usturoiul cu spatele unei linguri pentru a obține fiecare picătură de bunătate garlică. Aruncați cu o spatulă până când pâinea este acoperită uniform.
- Se toarnă amestecul pe o foaie de copt și se pune în preîncălzit timp de 15 minute. Scoateți și amestecați crotonii, în timp ce cei din exterior vor găti mai repede decât cei din centru. Întoarceți-vă la cuptor și gătiți timp de încă 15 minute.
- Scoateți din cuptor și presați ultimele 1/4 de brânză peste crutoane. Întoarceți-vă la cuptor și gătiți timp de 10-15 minute sau până când este rumenit și crocant. Se lasă să se răcească complet înainte de depozitare într-un container etanș.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 260 |
Grăsime totală | 17 g |
Grăsime saturată | 3 g |
Grasime nesaturata | 11 g |
Colesterol | 7 mg |
Sodiu | 302 mg |
Carbohidrați | 21 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 7 g |