Dacă doriți un pui de găină cu adevărat gustos fără prea multă agitație, atunci această rețetă de usturoi de găină este pentru tine.
Puiul este umplute cu frunze de lamaie și dafin și apoi prăjite într-un sos delicios de vin alb, rozmarin și 20 de căței de usturoi. În timp ce acest lucru poate suna ca o mulțime, fel de mâncare nu este prea garlicky. Usturoiul este prăjit în pielea sa și conferă o aromă delicată sosului de vin alb.
Cuplați-o cu una dintre aceste feluri de mâncare delicioase din Australia și Noua Zeelandă, inclusiv salate și legume prăjite.
Ce ai nevoie
- Carne de pui întreg de 3,7 lire (1,7 kg) (cu rază liberă, spălată și patată uscată în interior și în exterior)
- 1 lămâie (înjumătățită)
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 1/2 linguri proaspete
- rozmarin (
- tocat fin)
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 13,5 uncii (400 ml)
- supă de pui
- 3,38 oz (100 ml) vin alb
- 20 cuișori usturoi (nețesute)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C).
- Spălați puiul și uscați-l. Puneți jumătățile de lamaie și frunzele de dafin în cavitatea de pui. Legați picioarele împreună cu șirul de bucătărie.
- Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline, rozmarin și sare. Se amestecă amestecul peste tot puiul.
- Așezați puiul într-un vas mare de coacere. Pus deoparte.
- Aduceți în stocul de pui, vin alb și cuișoare de usturoi într-o cratiță medie. Se toarnă cuișoarele de lichid și usturoi în vasul de copt în jurul puiului. Acoperiți vasul de coacere cu folie, strângeți marginile strâns în jurul vasului, astfel încât să nu poată scăpa aburul. Se frigează 1 oră 20 minute.
- După acest timp, scoateți puiul din cuptor și scoateți folia. Puneți puiul înapoi în cuptor și frigeți încă 20 de minute sau până când puiul este maro auriu.
- Îndepărtați puiul din cuptor și acoperiți-l ușor în tablă de aluminiu. Lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.
- Puneți sosul din vasul de coacere într-o cratiță și mențineți-l cald. Aveți posibilitatea să strângeți câteva din cuișoarele de usturoi în sos sau pur și simplu păstrați cuișoare întregi.
- Serviți carnea de pui cu sos de usturoi pe partea laterală. Puneți cateva catei de usturoi pe fiecare placă, astfel încât oaspeții să poată strânge usturoi pe pui, dacă doresc.
Editat de Barbara Rolek
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1116 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 25 g |
| Colesterol | 356 mg |
| Sodiu | 530 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 116 g |