Colorat Rainbow Chard

Curcubeul de curcubeu lovește elvețianul cu un nivel atât în ​​aspect, cât și în gust. Cei care știu sunt conștienți de faptul că "curcubeul curcubeu" nu este o variantă reală a șarpelui, ci pur și simplu un amestec de șerpi de culoare albă, frunze roșii și chard de aur. Când acești trei jucători de putere s-au adunat împreună, se îmbină cu multă aromă. Ca urmare, curcubeul curcubeu are marginea minerală intensă a chardului elvețian, dulceața de pământ roșie și aroma minunată de nuci de carne de aur.

Cum să cumpărați curcubeu

Căutați curcubeu cu un amestec bun de culori diferite, care au frunze verzi și tulpini proaspete. Evitați ciorchinii cu frunze îngălbenite sau înțepătoare sau cu tulpini roșii.

Mari, luminoase și vibrante sunt cuvintele cheie atunci când alegi curcubeul pentru a cumpăra. Spre deosebire de unele alte produse, dacă curcubeul arată bine, este destul de darn probabil să aibă un gust bun.

Cum să păstrați curcubeul

Păstrați ciorchini de curcubeu împachetat liber în plastic în frigider pentru o zi sau două. Pentru depozitare mai lungă sau mai bună, separați frunzele și coastele / coastele centrale. Depozitați tulpinile / coastele înfășurate în plastic. Așezați frunzele pe straturi de prosoape de hârtie, le rostogoliți și le deschideți într-o pungă de plastic. Frunzele stocate în acest fel pot dura până la o săptămână.

Cum să gătești curcubeul

Întotdeauna clătiți temeinic atât frunzele, cât și tulpinile de chard înainte de gătit - ambii pot să dețină mai mult decât partea lor echitabilă de nisip și murdărie din câmp, mai ales din ploile recente, și nimic nu ruinează un fel de fel de mâncare verde minunat mai repede decât o mușcătură de pietriș.

Curcubeul de curcubeu este grozav pentru saut sau pentru amestecare. Pentru gătirea cea mai uniformă, scoateți coastele / tulpinile colorate din frunze , apoi tăiați tulpinile și începeți să le gătiți înainte de a adăuga frunzele.

Lucrurile dulci, tangioase și cremoase ajută la atenuarea marginii minerale a întregului șarpe. Un pic de otet balsamic , o suc de suc de lamaie sau un pic de crema fraîche sau brânză de capră sunt toate fabuloase cu chard.

Indiferent de modul în care gătiți curcubeu, amintiți-vă că are niște frunze roșii în ea și va "sângera" roșu atunci când fierte, dând alimente adiacente o nuanță minunată de roz.

Rainbow Chard Rețete

Pe de o parte, orice rețetă care solicită chard va "lucra" cu curcubeu curcubeu. Pe de altă parte, acel "șarpe roșu" transformă lucrurile într-un lucru roz - ar trebui să fie păstrate în minte - în special în feluri de mâncare de paste (pasta cu verde ) sau rețete cu brânză care pot deveni colorate. Acest fel de mâncare de Rainbow Chard cu ceapă, ghimbir și piper utilizează aromatice și mirodenii pentru a îmblânzi marginile uneori amare sau metalice ale chardului. Aceste frunze umplute se înmoaie într-un sos de roșii, făcând orice diferență de culoare de îngrijorare minimă.