Aceasta este o rețetă bună, veche în stil englez, stil London Broil, care are o mulțime de gust și va produce o tăietură delicată de friptura. Marinarea este esențială pentru un produs finit delicat și delicios.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 la 2 lire sterline / friptura de la 680 la 900 kg
- 1/2 cană / 120 ml unt
- 1/4 ceasca / 60 ml bulion de carne de vită
- 1/4 cana / 60 ml vin rosu uscat
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml patrunjel proaspat tocat
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri / 30 ml oțet de vin roșu
- 1 lingură / 15 ml
- 1 linguriță / 5 ml sos Worcestershire
- 1 1/2 linguriță / 7,5 ml sare de mare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru măcinat
Cum se face
Tăiați diamante de 1 inch cu adâncime de aproximativ 1/8 inch în ambele părți ale fripturii laterale. Combinați usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare de oțet de vin roșu și piper negru într-un bol mic nemetalic. Așezați friptura într-o pungă de plastic sigilată. Puneți marinada peste friptură, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite. Sigilați sacul, lăsați aerul în exces și puneți-l în frigider timp de 6-12 ore.
Pentru a pregăti sosul: topiți untul și amestecați împreună cu bulion de carne de vită, vin roșu uscat, sos Worcestershire, pătrunjel și carapace.
Păstrați cald până când sunteți gata să serviți.
Preîncălziți grătarul pentru căldură ridicată. Îndepărtați friptura din sac și aruncați marinada. Grilați friptură în jur de 5-6 minute pe fiecare parte. Odată gătit la obișnuința dorită, scoateți friptul din grătar, lăsați să se odihnească timp de 8-10 minute. Tăiați în fâșii subțiri și serviți cu sos de sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 432333 |
| Grăsime totală | 18,547 g |
| Grăsime saturată | 7,654 g |
| Grasime nesaturata | 7,475 g |
| Colesterol | 177,811 mg |
| Sodiu | 126,944 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 62,238 g |