O rețetă simplă de rețetă de carne de vită la grătar începe într-un cuptor olandez și se termină pe grătar. În timp ce nu veți obține o mulțime de aromă autentică de fum veți obține cu siguranță niște coaste minunate, delicate.
Ce ai nevoie
- coaste scurte de carne de vită, aproximativ 4 lire sterline / 1,8 kg
- 1 pastă de tomate de 8 uncii / 225 ml
- 1/2 cană / 120 ml apă
- 2 linguri / 30 ml zahar brun
- 1 lingură / 15 ml oțet
- 1 lingură / 15 ml suc de lamaie
- 1 lingură / 15 ml ceapă uscată
- 1 lingură / 15 ml sos Worcestershire
- 1 linguriță / 5 ml fulgi de ardei roșii, zdrobiți
- 2 lingurite de sare de mare
- 1 lingurita piper negru
- 2 linguri de ulei de măsline
Cum se face
Tăiați coaste în coaste individuale. Se încălzește uleiul din cuptorul olandez și coaste cu sare și piper. Puneți în oală și beți carne aproximativ 1-2 minute pe toate laturile. Adăugați apă și aduceți-o la fierbere, reduceți căldura și lăsați să fierbe la foc mic timp de 45 de minute până la 1 oră. Asigurați-vă că adăugați mai multă apă dacă este necesar.
Pentru prepararea sosului: combinați toate ingredientele rămase într-o cratiță. Lăsați să fierbeți timp de 10-15 minute. Scoateți din căldură și lăsați-o să se răcească ușor
Se preîncălzește grătarul pe căldură medie. Scoateți coastele din cuptorul olandez și puneți-le pe grătar. Gratar acoperit timp de 15 minute, basting cu sos ocazional. Scoateți din căldură și serviți imediat.
Notă: Această rețetă se poate face cu ușurință pe partea superioară a aragazului. Pur și simplu continuați să coaceți coaste într-un cuptor olandez cu o extra 1/4 până la 1/2 ceașcă de apă timp de 2 ore, în loc de 1 oră. Adăugați sosul la coaste și gătiți timp de încă 30 de minute. După ce ați făcut o licitație, îndepărtați-vă de la căldură și serviți cu partea preferată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1659 |
| Grăsime totală | 127 g |
| Grăsime saturată | 53 g |
| Grasime nesaturata | 61 g |
| Colesterol | 404 mg |
| Sodiu | 1,539 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 110 g |