Acest chilipir ușor de gătit lent este relativ ușor și caloric scăzut în comparație cu carnea de vită clasică sau carnea de porc. Bucatele de pui dezosate și o varietate de fasole conservate fac chiliul ușor și convenabil. Dacă preferați să gătiți chiliul pe stovetop, consultați sfaturile de mai jos rețeta.
Simțiți-vă liber să folosiți coapsele dezosate de pui în rețetă și să folosiți fasolea pe care o aveți la îndemână. Am folosit boabe de pinto și fasole nordică, dar fasole de rinichi, fasole marină, fasole neagră și fasole cannellini sunt toate alternative excelente.
Pentru chili mai gros, adăugați câteva linguri de făină de porumb aproximativ 30 de minute înainte de a termina.
Ce ai nevoie
- 2 lire sani de pui dezosati (aproximativ 4 jumate de pui mari de pui)
- 1 ceapa ceapa (tocata)
- 1/2 ceasca verde ardei (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocată sau 1 linguriță de usturoi granulat sau praf de usturoi)
- 1 (15-uncie) poate fasole de nord mare (clătite și drenate)
- 1 (15-uncie) poate fasole pinto (clătite și drenate)
- 1 (14,5 uncii) poate roși roșii
- 1 (14,5 uncii) poate roșii cubulete
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1 1/2 cani de boabe de porumb (congelate, dezghețate)
- 1 lingură de pulbere de chili (heaping)
- 1 lingurita
- chimen (sol)
- 1 lingurita
- oregano uscat
- 1 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 frunză de dafin
- Garnitură: smântână sau brânză mărunțită
- Opțional: cilantro proaspăt tăiat
Cum se face
- Dați puiul sau tăiați-l în fâșii. Puneți bucățile de pui în aragazul lent, împreună cu ceapa, ardei grași, usturoi, fasole drenată și clătită, roșii și sos de roșii, porumb, praf de chili, chimen, oregano, sare, piper și frunze de dafin. Se amestecă amestecul cu ingrediente.
- Acoperiți și gatiți la înălțime timp de o oră, apoi gătiți la scăzut timp de 3 până la 4 ore mai mult sau până când puiul este gătit și delicat. Sau gătiți la înălțime timp de 3 până la 4 ore.
- Scoateți frunza de dafin.
- Puneți chiliul în boluri și puneți-l cu smântână sau brânză mărunțită, împreună cu cilantru proaspăt tăiat, dacă doriți.
- Serviți cu paine de porumb, cu biscuiți sau cu pâine crudă.
sfaturi
- Stovetop - Puneți ingredientele într-un cuptor mare olandez în locul unui aragaz lent. Se amestecă și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la mică și fierbeți timp de 1 până la 2 ore.
Variații
- Alte legume care pot fi adăugate includ suc de vară tăiat sau dovlecei, morcovi tăiați sau julienne tăiate și telina tăiată în felii.
- Pentru puțină căldură, adăugați câteva linguri de piper jalapeno tocată sau serrano. Sau adăugați niște fulgi de ardei roșii zdrobiți.
- Utilizați diferite soiuri de boabe conservate sau folosiți fasolea uscată. Vedeți fasolea mare de nord .
- Utilizați o parte sau toate coapsele dezosate de pui în rețetă. Păpele de pui rămân fragede și suculente în aragazul lent, deci sunt deosebit de bune în această rețetă dacă o veți găti mai mult decât cele recomandate.
S-ar putea sa-ti placa si
Chili alb cu pui și fasole de nord
18 Retete de chili inima pentru crock pot și stovetop
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 668 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 591 mg |
| Carbohidrați | 75 g |
| Fibre dietetice | 22 g |
| Proteină | 55 g |