Șoldurile de trandafir, de asemenea, uneori sculptate ca bomboane de un singur cuvânt, sunt fructe de golf roșii de dimensiuni reduse dintr-o varietate de trandafir care este originar din Alaska. Vasele de trandafiri fac parte din aceeași familie de fructe cu merele și conferă o aromă caldă, florală și fructată. Siropul de șold de trandafir este un mod deosebit de versatil de a folosi burdufuri în bucătărie. Siropul dulce poate fi folosit pe clatite, terci de ovăz sau fulgi de ovăz, în locul siropului de arțar tradițional. Siropul poate fi, de asemenea, folosit ca ingredient dulce, floral în cocktail-uri mixte. Și, bineînțeles, nimic nu este mai bun decât siropul de trandafir picurat pe înghețată, budinca de pâine sau alte deserturi - chiar și un iaurt simplu!
Dar șoldurile de trandafir nu se limitează la aplicațiile culinare. De fapt, șoldurile de trandafir au fost cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate, deoarece împachetează un puternic pumn antioxidant. În timp ce șoldurile de trandafiri sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamina C (de fapt, ele conțin 20 de ori mai mare decât cantitatea de vitamina C ca o portocală!), Ei dețin, de asemenea, vitamina D și vitamina A, două vitamine extrem de importante, alimente. În plus față de a fi utilizate pentru a îndepărta virusurile și gripele reci, șoldurile de trandafir și siropul de trandafir au fost folosite pentru a trata durerea artritei și pentru a ajuta la absorbția organismului de fier. Dar când vine vorba de beneficiile de sănătate ale șoldurilor de trandafiri, amintiți-vă întotdeauna că rețetele tradiționale de sirop de șold de trandafiri sunt extrem de ridicate în zahăr și ar trebui să fie folosite cu ușurință.
Ce ai nevoie
- 4 cești (1 litru) de șold
- 2 cani (0,47 litri) apă
- 1 ceasca (240 mililitri) de zahar
Cum se face
- Spălați bine soldurile.
- Îndepărtați tulpinile și resturile de floare înainte de fierbere, creșteți șoldurile și apă timp de 20 de minute într-o cratiță acoperită.
- Odată fierte, întindeți șoldurile de trandafir printr-o pungă de jeleu și întoarceți sucul limpede în cratiță. *
- Adăugați zahărul în apă stratificată, amestecați bine și fierbeți cinci minute până ce zahărul se dizolvă și sosul se îngroațește.
- Refrigerați siropul într-un recipient etanș până când este gata de utilizare.
* Notă Cook: Unele rețete tradiționale fac apel la împrăștierea a douăzeci de apă de trandafir fiartă pentru a asigura îndepărtarea tuturor firelor mici, iritante, care se găsesc în interiorul vaselor de trandafiri.
Rețetă Sursă: Gătit Alaska (Alaska Books Northwest). Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 387 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 6 mg |
| Carbohidrați | 100 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |