Căderea este în sfârșit aici! Există o răceală în aer, frunzele încep să schimbe culorile, iar arome de toamnă domnesc supreme. Dacă nu ați rupt dovleacul încă în bucătărie, acum este timpul, iar cel mai bun loc pentru a începe este cu aceste snickerdoodles ușor dovleac.
Aromat cu adevărat piure de dovleac și condiment de dovleac, aceasta este o întorsătură confortabilă pe un snickerdoodle clasic . Ea are scorțișoara clasică și suprafața de zahăr, care creează o suprafață moale, care se topește în interiorul gurii dvs. și este un must-bake în acest sezon.
Această rețetă utilizează dovleacul conservat, dar asigurați-vă că nu îl confundați cu umplutura de plăcintă de dovleac, care este vândută, de obicei, chiar lângă pudra de dovleac. Completarea plăcintei de dovleac tinde să aibă o mulțime de suplimente care nu aveți nevoie și nici nu doriți pentru această rețetă. Deci, asigurați-vă că atunci când vă luați piure de dovleac pe care eticheta citește "dovleac 100% pur" și pregătiți-vă să vă bucurați de ocazia sărbătorilor de toamnă următoare!
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 unt unt unsalted (înmuiat)
- 1/2 ceasca zahar (alb)
- 1/3 cana de zahar brun deschis (bine ambalat)
- 1/4 cana piure de dovleac (ar trebui să fie dovleac 100%, NU "umplut dovleac plăcintă")
- 1 gălbenuș de ou
- 3/4 linguriță. extract de vanilie
- 1 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 3/4 linguriță.
- dovleac plăcintă de dovleac
- 1/2 linguriță. praf de copt
- 1/4 de linguriță. crema de tartar
- 1/4 de linguriță. sare
- Pentru Rolling:
- 1/4 ceasca de zahar
- 2 lingurițe. scorțișoară măcinată
Cum se face
- Folosind un mixer electric sau un mixer cu un dispozitiv de prăjire, amestecați untul, zahărul și zahărul brun, până se combină bine.
- Adăugați piure de dovleac, amestecați până se combină.
- Se adaugă gălbenușul de ou și extractul de vanilie și se amestecă împreună.
- Într-un castron separat, de dimensiuni medii, amestecați împreună făină integrală, condimente dovleac, sifon, cremă de tartru și sare până când se combină bine.
- Adăugați treptat ingrediente uscate la ingrediente umede cu mixer la viteză mică până când ingredientele sunt bine combinate. Asigurați-vă că ați răzuit părțile laterale și partea inferioară a bolului de amestecare cu o spatulă astfel încât toate ingredientele să fie bine încorporate.
- Acoperiți aluatul cu prăjitură și împachetați-l și păstrați-l în frigider pentru a răci timp de 45 de minute.
- Un aluat este aproape terminat de refrigerare, preîncălziți cuptorul la 375F și pregătiți o foaie cookie prin căptușeală cu hârtie pergament.
- Pregătiți amestecul de zahăr din scorțișoară amestecând 1/4 zahăr cu zahăr și 2 lingurițe de scorțișoară într-un castron mic.
- Îndepărtați aluatul din frigider și creați 16 bile (1 1/2 Tbsp). Rulați prin zahărul scorțișoară și transferați-o în foaia cookie pregătită, distanțând la cel puțin 2 "distanță.
- Coaceți cookie-urile într-un cuptor 375F timp de 10-12 minute. Păstrați aluatul rămas în frigider în timp ce cookie-urile se coace și nu așezați aluatul pe o coală fierbinte.
- Permiteți cookie-urile copiate să se răcească complet pe foaia cookie înainte de a vă bucura.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 188 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 172 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |