California este renumit pentru vinurile sale Zinfandel, iar rozul alb "Zin alb" este unul dintre cele mai populare stiluri din Statele Unite. Popularitatea este naturală, deoarece acestea sunt foarte accesibile, mai ales dacă sunteți nou la vin și căutați o introducere la roșii semi-dulce, dar aromate.
De asemenea, veți găsi că Zinfandelii roșii și albi sunt vinul de cină perfect. Acestea sunt extrem de versatile și se împerechează perfect cu aproape orice alimente pe care le serviți.
Ce este Zinfandel?
Strugurii Zinfandel (pronunțat Zin -fan-Dell ) au fost o piatră de temelie a scenei viticole din California de la mijlocul anilor 1800. Inițial, considerat a fi un struguri nativi din Italia, cercetările efectuate în ultima parte a secolului al XX-lea au arătat că rădăcinile originale ale lui Zinfandel au fost plantate ferm în Croația.
Indiferent de începuturile lumii vechi, este un strugure dinamic roșu care sa făcut destul de acasă în Lumea Nouă.
- Acest soi versatil este cunoscut și iubit sub acoperire sub numele de "White Zin" de unii și "Zinfandel" de către entuziaștii de vin roșu.
- Vinetele vechi Zins, realizate din viță de vie, de obicei de peste 50 de ani, sunt râvnite pentru intensitatea lor în aromă și culoare, precum și un stil echilibrat în general.
- În sudul Italiei, Zinfandel este cunoscut sub numele de Primitivo. Puteți vedea acest lucru și pe etichetele naționale.
Un strugure, două stiluri de vin
Soiul Zinfandel poate fi puțin confuz, deoarece există zinfandeli distinctiv roșii și există Zinfandeli albi (care sunt roz).
Ambele vinuri provin din aceeași struguri Zinfandel și este procesul de fabricare a vinului care diferențiază cele două.
Zinfandel, adică vinul roșu , este cunoscut pentru schema bogată de culoare închisă, nivelurile de tanin medii și mari și conținutul ridicat de alcool (14-17% ABV). Aromele prezentate de Zinfandel includ zmeură, mure, cireșe, prune, stafide, condimente și piper negru, toate înfășurate în jurul unor intensități diferite de stejar.
Red Zinfandels au un corp mai ușor decât alte vinuri roșii, cum ar fi Cabernet Sauvignon și Merlot. Taninurile înalte îl fac mai îndrăzneț decât un Pinot Noir, ceea ce îl face o introducere perfectă în vinurile roșii.
White Zinfandel este fabricat din același strugure roșu Zinfandel. Piei de struguri sunt îndepărtate rapid după ce au fost zdrobite, astfel încât timpul de contact este semnificativ mai mic cu pielea de struguri roșu puternic pigmentată. Acest lucru are ca rezultat un vin roz sau roșu, în loc de nuanța roșie profundă găsită în Zinfandel.
Zinele albe au tendința de a avea o dulce plăcută și au un conținut redus de alcool (aproximativ 9-10% ABV). Sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind foarte accesibile (unii cunoscători de vin le pot numi ieftini ).
Zinfandel Pescăruri alimentare
Veți descoperi că fie stilul lui Zinfandel este o alegere excelentă pentru cină, deși White Zins tind să fie un pic mai versatil.
- Zinfandel împerechează bine cu multă carne: miel, păsări de curte, carne de vită, vânat și un anumit pește, sub o varietate de stiluri de gătit (de ex., La gratar, tocată sau înăbușită). Acesta continuă să-și demonstreze versatilitatea cu o combinație de încercări și adevărate perechi, cum ar fi tacos de pește, mâncăruri picante sau ceva atât de simplu și de burgeri.
- White Zinfandel combină bine cu o mare varietate de alimente, de la Cajun până la bucătăria asiatică, de la pui de grătar până la mâncăruri de fructe de mare. Nu există o știință minunată pentru o pereche albă de zinc, iar versatilitatea acesteia face ca acesta să fie o alegere ideală pentru orice masă.
Producători principali americani Zinfandel
Multe vinării produc Zinfandel și sunt una dintre cele mai bine vândute vinuri din SUA. Printre aceste podgorii, aceste etichete sunt cele mai notabile.
- 7 Zile mortale
- Vârfurile antice
- cline
- Podgoriile Dry Creek
- Patru viță-de-vie
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- creastă
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Sfântul Francisc
- Turley
Producători de alb zinfandel
White Zinfandel este fabricat și de un număr de vinării, deși Sutter Home și Beringer sunt cele mai notabile și populare. Acestea fiind spuse, nu ezitati sa incercati un nou White Zin deoarece exista multe vinuri surprinzator de placute acolo pentru a fi descoperite.