Cină de Crăciun

Cina de Craciun reprezinta un prim timp pentru a incerca noi vinuri cu retete preferate de vechi. Va fi sunca, curcanul, gâsca sau coastele? Dacă sunteți în căutarea unor noi opțiuni de vin pentru a vă completa masa de vacanță, atunci nu uitați mai departe, verificați selecția noastră unică de alburi variate și roșii diverse, care vă vor îmbunătăți adunarea de Crăciun, varietățile alese pentru prezența și adaptabilitatea lor.

Vinuri de servit cu șuncă

Bucatele de carne, de afumat sau de miel cerșesc pentru vinuri cu o dulce dulce. Un Riesling german, cu o atingere a zahărului rezidual, făcut mai ușor în stil și puțin mai mic în alcool, va sări pe vagonul de împerechere a cărnii, cu o mulțime de aciditate prietenoasă cu alimentele și cu o mulțime de plăcere pentru palat. Rislings Alsatian tind să aducă mai multă greutate corporală, cu mult mai puțină zahăr și un profil palat mai bogat decât verișorii lor germani și sunt capabili să se ocupe de o gamă largă de opțiuni pe bază de carne de porc, concentrându-se asupra greutății și prezenței perechilor. Vinurile roșii care pot găzdui întâmplări de șuncă tind să fie mai ușoare în corp și în stilul general. Beaujolais, Pinot Noir (în special din Valea Râului din Burgundia sau California) și strugurii Tempranillo din Spania, prezintă adesea taninuri subtile, cu un profil de asociere mai ușor.

• Vinuri roșii pentru șuncă: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo

• Vinuri albe pentru șuncă: Riesling și Gewurztraminer

Vinuri de servit cu Turcia

Turcia pe cont propriu prezintă un partener destul de simplu de împerechere, dar care mănâncă cu adevărat solo de curcan? Plăci cu umplutură de ierburi, legume prăjite, sosuri bogate și un sortiment de părți savuroase reușesc să facă drumul alături de pasăre. Aceste laturi și sosuri trebuie să fie luate în considerare la elaborarea celor mai bune perechi de vinuri.

Sauvignon Blanc este una dintre cele mai bune variante de vinuri albe pentru curcan și crapaturi, deoarece tinde să aducă propriile tonuri de plante la masă.

• Vinuri roșii pentru Turcia: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau

• Vinuri albe pentru Turcia: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer

Vinuri de servit cu rață

Atunci când vine vorba de împerecherea vinurilor cu rață, trebuie luate în considerare aspectele unice, grase, împreună cu înnăscuta înnăscută a cărnii. Vinurile din Franța au un parteneriat de lungă durată cu o varietate de preparate de rață. Deoarece alimentele locale asociate cu vinurile locale fac o revenire trendy, există o sinergie care staționează între perechile regionale "istorice" și vinurile roșii din Burgundia, Bordeaux, precum și roșii din Valea Rhone se vor ocupa de elementele de prăjire, afumare sau Rață rasă. Dacă rața este servită cu un sos pe bază de fructe, atunci uneltele de împerechere a vinurilor se vor îndrepta spre traseele de vin alb. Gewurztraminer, Riesling și Sauternes își vor marca amprenta pe profilurile de perechi de rață cu fructe.

• Roșii pentru pereche cu rață: Zinfandel , Burgundia roșie, Tempranillo

• Albi pentru a încerca cu Duck: Gewurztraminer , Sauternes

Vinuri pentru a servi cu Prime Rib

Primul coaste face o piesă serioasă pentru o varietate de vinuri roșii.

Un Cabernet Sauvignon mare și îndrăzneț din California, un jucăuș Lodi Zinfandel, un Tempranillo rustic din Spania, un roșu rafinat din Bordeaux, un Barbaresco sau Barolo din Italia - toate aceste soiuri pot să se amestece și să se amestece cu o felie de nervuri prime și să aducă nuanțe subtile în împerechere în funcție de rădăcinile regionale. Vinurile albe vor avea un timp dificil de ținut în sus, dar dacă sunteți apăsat cu tărie și trebuie să vă aventurați la strugurii albi, încercați o accelerație completă de burgundă albă (Chardonnay) pentru a ține pasul cu texturile bogate și proporții mai mari de proteine ​​și grăsimi.

• Vinuri roșii care se cuplează cu primul fir: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, amestecurile din Bordeaux, amestecurile din Valea Rhone, Barolo, Barbaresco

• Albi pentru Primul Rib: De obicei, vinurile albe au un timp dificil deținut până la aromele îndrăznețe găsite în carnea roșie, astfel încât în ​​timp ce este posibil să se bucure de vinuri albe cu carne roșie, poate fi o provocare pentru a găsi o potrivire perfectă.

Condimente sezoniere și mâncăruri etnice

Crăciunul creat de pe tot cuprinsul lumii adaugă un plus de distracție festivă. Indiferent dacă este vorba de mirodenii exotice asiatice, care îi cheamă pe Riesling, Gewurztraminer și chiar pe un Viognier aromat sau deserturi europene grele cu nuanțe calde de condimente, preferând o pereche cu greutatea și aroma unui port îmbogățit cu vin sau Madeira - există zeci de unic potențial de împerechere. Rețineți că aroma nu este singura considerație care trebuie făcută, dar texturile, intensitatea condimentelor, servirea sosurilor, greutatea și ingredientele bogate vor servi la influențarea potențialului de împerechere a alimentelor și a vinului.

Și, nu în ultimul rând, există opțiuni care trebuie făcute cu care vinuri să servească ciocolată și o varietate de vinuri de desert care sunt mai mult decât capabile să servească drept desert înseși!