Gloriosul struguri de struguri Riesling este originar din râurile germane Rhein și Mosel, aici căci acest strugure alb a câștigat punctul forte al pieței moderne de vinuri albe de astăzi. Un vin Riesling poate cuprinde o gamă largă de stiluri, fiind produsă atât în variante uscate cât și în cele dulci, precum și în lumină până la corpuri pline.
Riesling este unul dintre "noii" iubiți ai lumii viticole, bucurându-se de o creștere a pieței cu două cifre și de afecțiuni culinare la nivel mondial.
Versatilitatea de împerechere a alimentelor și recursul revigorant al palatului sunt printre motivele principale pentru această afacere de dragoste reînnoită.
Rizling Label Lingo
Rieslings german sunt clasificate în funcție de stilul lor (nivelurile de uscăciune) și de gradul de maturitate al strugurilor la recoltare (de exemplu , Kabinett, Spatlese, Auslese etc.). Când se caută un stil uscat de Riesling, cuvintele vor fi Trocken ("uscat" în limba germană) sau Halbtrocken ("semi-uscat" în germană, ceea ce se traduce în gură sau semi-dulce pe palat).
Profilul de aromă de aromă
Vinurile rusești pot fi foarte aromate cu mere, piersici și pere în prim plan, amestecate cu subtilități delicate florale și adesea miere și condimente pe nas. Pe palate, Rieslings ecou măr, pere și piersic împreună cu citrice și nuanțe tropicale. Rieslings tind să obțină o "minerală" notabilă din solurile lor natale, explicând de ce pot fi expuse indicii de ardezie sau calcar.
Riesling și alimentație
Cunoscută pentru aromatice deosebite, florale și fructe, adesea cu aromă caracteristică "benzină", acest vin acoperă o gamă largă de profile de palat, de la vinuri de deserturi crude și uscate până la fructe pline, care se îngroașă cu aciditate prietenoasă cu alimentele. Este această aciditate înnăscută care permite mai multor stiluri de Riesling să scape cu nivele scandaloase de zahăr rezidual, fără a fi cloying și dulce sirop.
Riesling Coupe de alimente : Când vine vorba de împerecherea Riesling cu alimente, versatilitatea este numele jocului. Rieslings ar putea fi cel mai adăpostit vin în jurul valorii de pereche cu arome provocatoare și profile condiment. De la aperitive la deserturi, carne de porc, păsări de curte sau crustacee, și practic orice între diversele stiluri Riesling le face capabile să se ocupe doar de tot ce le arunci, inclusiv condimentul și zestul favorizat alimentelor asiatice, mexicane sau chiar marocane.
Rizlingul regiunilor
Deși istoric asociat cel mai intim cu Germania, versatilitatea Rieslings și receptivitatea relativă la o gamă de condiții de creștere, inclusiv în condiții climatice cu temperaturi ridicate, o fac o alegere naturală pentru plantațiile internaționale. Regiunile Mosel, Rheingau, Rheinhessen și Pfalz din Germania sunt primele opriri la orice turneu de degustare Riesling; totuși, în Alsacia, în Franța și în Australia, Clare și Eden Valleys au ajuns să fie destul de puternice cu acest strugure deosebit. În Statele Unite, căutați zona Washingtonului și a lacului Finger Lakes din New York ca opțiuni "trebuie să încercați".
Producătorii de rime să încerce
Germania: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Franța: domenii Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu Girl lui Charles Smith, Eroica, Poet's Leap
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Pronunție: Rees-ling
Riesling vinuri au un sistem unic de clasificare Ripeness, care va indemna consumatorii în dacă să se aștepte la un vin cu lumină sau medie, precum și dacă vinul va fi uscat sau dulce.
.