Cabernet Sauvignon domnește rege peste strugurii de vin roșu din lume și își păstrează rădăcinile istorice și regionale ferm plantate în Franța, în special în Bordeaux . Soiurile de struguri de Cabernet Sauvignon se dezvoltă bine în climă mai caldă, cu o mulțime de soare și o varietate de condiții de sol. În mod obișnuit văzută ca un vin destul de robust, cu o bună structură de tannină, aciditate solidă și aromă bogată și aromă de fructe negre, Cabernet Sauvignon este cu adevărat un soi de struguri internațional, construind poduri de vin în regiuni și culturi.
Cabernet Sauvignon în jurul globului
Acesta este un strugure care dă expresie completă locului și tinde să arate caracterul fructelor din regiunile calde ale lumii noi din lume, cum ar fi California, Washington, Chile și Australia. Valea Napa din California a construit o reputație pe spatele Cabernet Sauvignon, creând o putere de palat grasă, adesea niveluri ridicate de alcool și un potențial remarcabil de îmbătrânire. În regiunile vechi ale lumii, cum ar fi Italia și Franța, Cabernet Sauvignon este cel mai adesea amestecat. Cele mai bune amestecuri ale lui Bordeaux constau în principal din Cabernet Sauvignon, Merlot și Cab Franc ( Sfat rapid: pentru procentaje mai ridicate de cabină din sticlă văd viile și producătorii care se află pe proverbialul stâng al râului Gironde). În Italia, Cabernet Sauvignon se găsește, de obicei, în gustul "Super Tuscan", un amestec de vin roșu care se încadrează în afara reglementărilor stricte din Italia privind DOC. Super Tuscans se sprijină puternic pe struguri Sangiovese, cu un amestec bun de Cabernet Sauvignon și Merlot în amestec.
Profilul de aromă
Cabinele sunt cu siguranță uscate în stil și variază de la corpul mediu până la corpul complet. Acestea se caracterizează prin taninuri mai înalte, care servesc la asigurarea unei structuri și a unei complexități în timp ce susțin caracteristicile bogate de fructe negre. Cele mai comune componente aromate și aromate găsite în Cabernet Sauvignon sunt prune, cireș negru, mure, afine, condimente calde, vanilie, ardei negri, tutun și, uneori, arome și arome din piele.
Perechi de produse alimentare
Datorită taninurilor mai stricte din Cabernet Sauvignon , acest vin este construit pentru grăsimi și proteine. Carnea roșie, în special, este prima ei dragoste. Totul, de la burgeri și frați până la rebier și la grătar, mâncăruri pline de conservă, carne de vită, miel și brânză cu aromă puternică (gândiți Stilton, cheddar, Gruyere) găsesc totul cu o cabină.
Găsiți un bun Cabernet Sauvignon sub $ 10.
Producători cheie să încerce
- Podgoriile Shafer
- Caymus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- hol
- Clos du Val
- creastă
- Sterling Vineyards
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Screaming Eagle
- Pivnițele de vinuri de la Stag's Leap
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Pronunție: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Cunoscut și ca cabină