Carne de vită sunt umplute cu o pâine și se servesc cu un sos de ciuperci de smantana. Carnea de vită este o carne delicată, astfel că aceste roșii sunt ușor roșii pentru a menține acea sensibilitate în viață. Acestea fac ochelari excelenți sau o parte fantastică la cursul principal.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceașcă de telina (cubulete)
- 1/4 ceapă ceapă (tocată)
- 1/2 cana unt
- 2 cesti de paine (cuburi moi)
- 3/4 linguriță sare (împărțită)
- 1/8 linguriță salvie
- 1 piper dash
- 1 lingură de patrunjel (tocat)
- 1/4 cana lapte
- 32 oz de carne de vită (8 bucăți dezosate, câte 4 până la 5 uncii)
- 1/3 ceasca de faina
- 1/4 cana de apa
- 1/4 cană de vin alb (uscat)
- 1/2 cana smântână
- 1 ciuperci (4 uncii, feliate și drenate)
Cum se face
- Tăiați țelui și ceapă în 1/4 ceasca de unt până când ceapa este licitată.
- Se amestecă cubulețe de pâine, 1/4 linguriță de sare, salvie, piper, patrunjel și lapte; aruncă ușor.
- Împărțiți uniform pâinea între tăițe, plasând niște pansamente în centrul fiecărui tăiței.
- Rulați carnea în jurul pansamentului și fixați-o cu pene de lemn.
- Rolați carnea de vițel în făină pentru a acoperi, economisind făină rămasă. Într-o tigaie mare sau în cuptorul olandez, carnea de vițel maro se rotește în restul de 1/4 ceasca de unt.
- Adăugați apă și vin; acoperiți bine și fierbeți până la obișnuit, aproximativ 45 de minute.
- Îndepărtați rolele de vițel pentru a servi platanul și păstrați-l cald.
- Se amestecă împreună făina rămasă și smântână; amestecați în picături.
- Adăugați ciuperci și restul de 1/2 linguriță de sare.
- Gatiti, amestecand constant pana cand sosul se ingroasa.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 37 g |