Aceasta salata de castravete, rosii si avocado este o aroma crocanta, suculenta si cremoasa, preferata de vara. Castraveți, roșii, avocado, mirodenii dulci și ceapă roșie sunt scăldate într-o vinaigretă balsamică ușoară. Această rețetă face o salată excepțională de vară, care este chiar mai bine servită pe un pat de verdeață: spanacul, romaina, arugula sunt toate opțiuni grozave. Castraveții sunt foarte hidratanți (peste 95% apă), răciți și antiinflamatori; ele conțin vitamine și minerale abundente și sunt bogate în silice, care este excelentă pentru țesutul conjunctiv și păr. Tomatele sunt extrem de bogate în vitamina C, beta-caroten și licopen, precum și numeroși alți antioxidanți, toate fiind excelente pentru sănătatea cardiovasculară. Avocado antiinflamator este plin de grăsimi benefice și o gamă surprinzătoare de carotenoide, inclusiv beta-caroten și luteină, precum și fibre, vitamine K și vitaminele B. Vasile este un antioxidant puternic și se crede că are proprietăți anti-cancer și anti-virală. Vă rugăm să vă asigurați că alegeți castraveți organici, roșii și ierburi pentru această salată, deoarece acestea sunt toate pe lista duzină murdară de culturi puternic pulverizate. Avocadele și ceapa se clasifică bine pe cele 15, deci în timp ce folosesc întotdeauna produse ecologice, acestea sunt mai puțin critice. Ne place această salată cu pui perfect de prăjit , și fel de mâncare de fructe de mare frumos, sau ca parte a unei platane de salată.
Ce ai nevoie
- 4 Kirby sau 2 castraveți persiani sau alți castraveți fără semințe, tăiați în rânduri de 1/4 "
- 2 carne de vită sau 3 roșii de prune, tăiate în pene
- 1 Haas Avocado, curățat, tăiat și cubat
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiat foarte subțire
- 1 ceașcă de busuioc, frunze de menta sau cilantro sau o combinație a celor trei
- 1-2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 2-3 lingurite de oțet balsamic
- Sare de mare și piper proaspăt gustat
Cum se face
- Așezați castravetele tăiate, pini de roșii, avocado, ceapă și ierburi tăiate împreună într-un vas din sticlă.
- Se condimentează cu uleiul de măsline și oțetul balsamic și se condimentează cu sarea de mare și mai multe grinderi de piper.
- Serviți imediat sau ușor răcit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 220 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 5 g |