Vă întrebați despre cuscusul israelian sau cum să-l gătiți? Dacă deja vă placeți cuscusul sau, sunteți doar curios să explorați diferite cereale și alimente întregi din întreaga lume, iată ce trebuie să știți despre cuscusul israelian, denumit și cuscus perlat.
Vezi de asemenea: 11 frumoase rețete cuscice israeliene
Ce este Cuscusul israelian?
Cuscusul israelian, denumit și cuscus perlat, este similar cu cuscusul obișnuit prin faptul că este o mâncare mică, în formă de cereale, din făină de grâu sau făină de grâu.
În timp ce l-am văzut mereu etichetat ca un cuscus israelian, alții îl cunosc ca pe "cuscus perlat", "cuscus de Ierusalim" sau, așa cum este cunoscut în Israel, "ptitim". Bob's Red Mill, un brand cunoscut în mod obișnuit, etichetează produsul lor cu cuscus israelian "Cuscous natural pearl".
Vezi și: Opt cereale integrale comune
Deci, ce face gustul iscusit cu cuscus? Datorită mărimii sale, couscousul israelian are o textura ușor de mestecat, similar cu orzul și, pentru că este toasted, are o aromă ușor aromată. La fel ca couscousul obișnuit și alte cereale integrale , totuși, cuscusul israelian este destul de bland fără prea multă aromă puternică și trebuie pregătit cu condimente, condimente, sosuri sau ierburi proaspete. Derulați în jos pentru unele idei de pregătire și rețetă.
Deoarece cuscusul israelian este fabricat din făină de grâu, nu este un aliment fără gluten, deși este vegetarian și vegan . Cuscusul israelian are, de asemenea, un indice glicemic scăzut, făcându-l sănătos și bogat în fibre alimentare.
Cum să gătești cuscusul israelian sau perla
Puteți găti cuscusul israelian în mai multe feluri. Poate fi folosit la fel ca pastele, orezul sau alte cereale integrale. Adăugați o mână la salate, adăugați-o în ciorbă pentru a adăuga o textura mai plină, sau o topiți cu o legume proaspete de legume sau legume prăjite . Incearca sa faci un pilaf cuscous israelian in locul unui pilaf de orez sau sa-l folosesti pentru a face o salata de cereale racita, ca o salata de chinoa sau o salata de orez.
Ai putea încerca cuscusul israelian în orice rețetă care a cerut și orzo.
Pentru a pregăti cuscusul izraelian sau perlat, veți avea nevoie de aproximativ 1 1/4 căni de apă sau de bulion de legume pentru fiecare 1 cană de cereale uscate. Simmer boabele de sticlă, acoperite, timp de aproximativ 10 minute. Boabele se înmoaie ușor și, ca și orzul , au mai multă senzație de gură "al dente" atunci când se gătesc.
Pentru o rețetă de bază cu puțină aromă, prajiți perlele uscate timp de un minut sau două într-un pic de unt, margarină vegană sau ulei de măsline înainte de a găti, la fel cum ați face pentru a face un risot .
Rețete cuscunde israeliene
Căutați câteva rețete cuscunde vegetariene sau vegani cuscose pentru a adăuga la repertoriul dvs. de gătit? Iată câteva pregătiri și încercări adevărate: