Citiți mai departe pentru a afla totul despre orz, inclusiv o definiție, cum să gătiți orz, și să încercați câteva rețete sănătoase de orz .
Ce este orzul? O definiție
Orzul integral de cereale este un boabe sănătoase de înaltă fibre, bogate în proteine, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Când este gătit, orzul are o textura înțepenită și o aromă de nuci, un pic similar cu orezul brun. Deși fabricarea unei supă de orz este probabil cea mai populară și familiară modalitate de a mânca orzul, îl puteți folosi la fel cum ați folosi orice alte cereale cum ar fi cuscus, quinoa sau orez.
Serviți o curry vegetariană sau o legume de legume care se amestecă peste orz în loc de orez sau faceți un pilaf de orz sau o salată de orz (doar dacă faceți o salată de chinoa sau un pilaf de orez) sau doar adăugați o mână supei sau salatei preferate.
A se vedea, de asemenea, cele mai bune 8 rețete de orz pe care să le încercați
Tipuri de orz
Orzul este disponibil în magazinele naturale de produse alimentare în coșurile de vrac sau secțiunea de coacere sau în culoarul obișnuit lângă orez și alte cereale. Unele băuturi obișnuite din stocul de produse alimentare se află în culoarul de alimente naturale sau alături de fasole și linte. Un orz decojit sau un orz groaznic, numit uneori și orz necurat, este neprelucrat și durează mai mult pentru a găti decât orzul perlat sau perlat , ceea ce este mai comun și ceea ce vând cei mai mulți băcănci.
Orezul de gătit rapid (uneori numit "orz instant" este la fel de sănătos, însă durează doar 10 minute pentru a găti. Încercați să adăugați o mână de orz de gătit rapid la o oală fiartă de supă.
Majoritatea magazinelor de produse alimentare vor vinde numai orz perlat sau perlat.
Găsirea altor soiuri poate fi un pic o provocare, dar majoritatea rețetelor necesită și orz perlat. Rețineți că toate rețetele de orz de pe acest site vor folosi orz perlat, așa cum este cel mai des întâlnit. Dacă utilizați orz de gătit rapid sau instantaneu, va trebui să ajustați timpul de gătire recomandat în consecință.
Cum să gătești orz
Oul de gătit este similar cu orezul de gătit. Acoperiti 1 cana de orz de perle cu 2 cani de bulion de apa sau de legume si fierbeti timp de 30-40 de minute inainte de a bea cu o furculita. Sau, încercați să utilizați un aragaz de orez . Adăugați 2 1/2 căni de apă pentru o cană de orz. Îndepărtați orzul în cantitate mare de apă pentru a reduce timpul general de gătire. Orzul poate fi pre-îmbibat pentru cât mai puțin de o oră sau până la noapte. Înainte de îmbibarea orzului dvs. veți reduce timpul de gătire la aproximativ cincisprezece minute. Orzul poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz sub presiune, deși veți dori să urmați instrucțiunile individuale de pe propria aragaz sub presiune, deoarece timpii de gătit pot varia puțin între modele.
Orz și sănătatea ta
Doar cât de sănătos este orzul? Potrivit FDA, fibra solubila a orzului reduce riscul de boala coronariana si poate duce la scaderea colesterolului . Dar nu asta e tot ce face aceasta mancare uimitoare! Orzul conține, de asemenea, fibre insolubile, ceea ce reduce riscul de diabet zaharat tip 2 și cancer de colon . O ceașcă de orz gătit oferă 193 de calorii , 6 grame de fibre și 3,5 grame de proteine. Având mai puțin de un gram de grăsime totală pe porție, orzul este o hrană practic lipsită de grăsimi și este, de asemenea , fără colesterol.
Orz Trivia
Știai că ... 98% din orzul crescut în Statele Unite nu va ajunge niciodată în supă!
Orzul este rafinat pentru a face malț de orz - un ingredient cheie în bere și este, de asemenea, cultivat pentru hrănirea animalelor folosite pentru hrană.
Vezi si:
- Mai multe cereale integrale de a alege de la
- Ce sunt boabele antice?
- Care sunt cerealele fără gluten?
Orez Retete
Încercați câteva dintre aceste rețete sănătoase vegetariene și orz vegan: