Torturi de pui de stil thailandez

Una dintre problemele cu care se fac plăcinte de pui este că se usucă până când sunt gătite. Acest patty adaugă câteva plante medicinale și sos de soia pentru o umiditate suplimentară, dar adevăratul secret este să se ocupe cu grijă de paiete și să le gătească la foc mic. Dacă le gătești mai încet decât ai face un burger de carne de vită, ciorchinii se vor menține mai bine împreună și îi vor împiedica să se usuce.

Ce ai nevoie

• 2 lire sterline / 900 g pui măcinat (sau curcan)
• 1/4 ceasca / 60 ml frunze de cilantro (tocata)
• 3 linguri / 45 ml pastă de curry thailandez (la alegere)
• 2 cepe verde (tocat fin)
• 1 var (sucit)
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 1 lingură / 15 ml sos de soia
• 1 linguriță / 5 ml sare
• 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
• Opțional: 1/2 linguriță / 2,5 ml fulgi de piper

Cum se face

Se scurge carnea de pământ de orice umiditate excesivă. Combinați toate ingredientele într-un castron mare și formați în plăci groase de 5-6, 1/2 inch. Așezați-le pe vasul de coacere unsă și pe partea superioară a spray-urilor cu ajutorul spray-ului de gătit pentru a preveni lipirea în timpul gătitului.

Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Puneți șervețelele pe grătar și gătiți timp de 7-9 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă a bucăților ajunge la 165 de grade F. După ce se prepară, îndepărtați-le de căldură și serviți pe chifle de burger cu condimente de alegere.