Butter Chicken este o farfurie inedita de pui indian. Acum o poți face pe grătar. Folosiți o bucată de pui tăiată pentru rezultate optime. Puteți folosi unt topit sau ghee, cunoscut și sub numele de unt clarificat, care poate fi găsit în orice magazin alimentar indian.
Ce ai nevoie
- 1 pui de carne de 3 până la 4 kilograme (1,4 până la 1/8 kg), pielea îndepărtată
- 1/2 ceapă (120 ml), pudră
- 1/2 iaurt (120 ml) iaurt simplu
- 1/2 cană (120 ml) unt topit sau ghee (unt clarificat)
- 4-5 cuișoare usturoi, tocată
- 1 serrano chili, însămânțată și tocată
- 2 linguri (30 ml) de ghimbir măcinat
- 1 lingură de semințe de coriandru (15 ml), măcinată
- 1 lingură (15 ml)
- ulei
- 1 1/2 linguriță de sare (7,5 ml)
Cum se face
- Puneți carnea de pui fără pieliță într-un vas de sticlă de mică adâncime.
- Combinați toate ingredientele rămase, cu excepția untului sau ghee , într-un castron.
- Se toarnă amestecul pe pui. Acoperiți vasul și lăsați-l să marineze în frigider timp de 8-12 ore.
- Scoateți puiul din frigider și lăsați-l să stea timp de 20-30 de minute.
- Între timp, ia jumătate de cană de unt și se topește într-o cratiță; gătiți timp de 3-5 minute.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare.
- Puneți carnea de pui pe un grătar cu gratar puțin uleios și gătiți timp de 35-45 de minute, întorcând puiul și făcându-l cu unt topit adesea.
- Atunci când puiul este complet gătit (sau atinge o temperatură internă de 165 de grade în mai multe pete), scoateți din grătar și serviți cu untul topit rămas pe partea de sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1349 |
| Grăsime totală | 85 g |
| Grăsime saturată | 32 g |
| Grasime nesaturata | 31 g |
| Colesterol | 444 mg |
| Sodiu | 1.300 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 124 g |