Crepele sunt, în esență, clatite extrem de subțiri versatil, care pot fi servite ca mâncare la micul dejun, ca un prânz savuros sau cină sau ca un desert decadent de fructe, cremă sau ciocolată. În mod tradițional, crepusele sunt pregătite cu lapte și unt, dar această rețetă nu mai are ambele și totuși încă ieșea fabulos! Pentru creponurile de desert , adăugați 1-2 tone de zahăr la aluat și nu ezitați să adăugați ierburi uscate sau proaspete la crepuse dacă intenționați să le serviți ca feluri de mâncare savuroase. Băutura poate fi făcută până la 48 de ore în avans și se păstrează în frigider până când este gata de utilizare.
Ce ai nevoie
- 1 ½ ceasca de faina alba
- ½ ceasca de făină de patiserie (grâu întreg)
- 1/8 linguriță de sare
- 4 ouă mari
- 2 ¼ cesti de lapte de soia (neindulcite)
Cum se face
- Într-un castron mediu, combinați făina și sarea. Porniți-o în ouă și 1/3 ceasca de lapte de soia, amestecând până când sunt bulgări în aluat. Îndepărtați laptele de soia în aluat, 1/3 ceasca la un moment dat, până când aluatul seamănă cu o cremă groasă. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 1 ora in frigider.
- Încălziți o tigaie mică sau medie până la căldură medie. Odată fierbinte, periați o mică cantitate de ulei sau margarină de soia fără lapte pe suprafața tigaiei. Folosind o ¼ cupă sau o boață mică, adăugați aproximativ 3 tone de aluat la tigaie, rotind tava pentru a distribui aluatul în mod egal peste tigaie. Gatiti crepul pentru aproximativ 2 minute pe prima parte sau pana cand marginile incep sa se inmoaie usor. Folosind o spatulă sau degetele, răsturnați crepunchul și gătiți pe partea opusă timp de încă un minut. Transferați crepul pe o farfurie și acoperiți ușor cu un prosop de hârtie pentru a vă menține cald în timp ce faceți restul crepelor. Serviți cald sau la temperatura camerei cu sirop sau umpluturi la alegere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 120 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodiu | 321 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |