Căpșunile sunt fructele esențiale ale unei veri britanice. Acestea pot fi găsite de la Wimbledon la un ceai de cricket și la fiecare masă prin pământ. Dar, ce faci, atunci când ei devin doar o atingere trecut cele mai bune lor? Roast-le. Da, ați auzit asta corect, prăjind peste căpșuni coapte cu puțin zahăr, cîteva linguri de oțet balsamic face pentru cel mai bun compot pe care îl puteți imagina. Niciodată nu era o rețetă mai simplă decât căpșunile balsamice friptură, ci una.
Mâncarea vine cu o aromă uimitoare, se depozitează bine și este atât de versatilă. Compotul este delicios pe o bogată înghețată vanilie de bună calitate sau pentru cei cu un dinte mai puțin dulce, se toarnă peste iaurtul grecesc. Utilizați ca o umplutură pentru tarts sau prăjituri (un strat de aceste căpșuni fripturi într-un burete Victoria este sublim). Căpșunile păstrează foarte bine într-un borcan în frigider, deci într-adevăr, ceea ce nu este de a iubi?
Rezultatul din scurta marinare și apoi de friptură rapidă este o aromă intensă de căpșuni, cu un fulger de aciditate din oțet. Dacă vreți să obțineți mai multă aromă, încercați o răsucire a piperului negru înainte de servire.
Ce ai nevoie
- 1 lire / 450 de căpșuni (spălate în apă rece și decojite)
- 3 deserturi de zahăr (aproximativ 2 1/2 linguri)
- 3 linguri de oțet balsamic
- Opțional: piper negru
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 300F / 190C
- Puneți căpșunile spălate într-o tavă mare de prăjire, asigurându-vă că acestea sunt într-un singur strat. Praful cu zahăr, apoi stropiți peste oțet.
- Rolați căpșunile prin împăturirea tavă dintr-o parte în alta, asigurându-vă că toate fructe de padure sunt acoperite.
- Puneți tava de prăjire într-o parte acoperită cu o cârpă de ceai și lăsați-o să marineze timp de 20 de minute.
- După marinare, puneți tava în centrul cuptorului preîncălzit și frigeți timp de 20 de minute. Căpșunile se vor înmuia, dar vor păstra o formă bună. Oțetul și zahărul vor începe să caramelizeze, asigurându-vă că nu arde.
- Luați coșul de prăjit din cuptor, lăsați-l să se răcească până se răcește, siropul se va îngroșa și va deveni foarte gustos. Transferați căpșunile într-un borcan Kilner sau similar și închideți-le. A se păstra în frigider. Ei vor păstra timp de câteva săptămâni.
Cum se utilizează căpșunile balsamice pentru prăjituri:
Utilizați căpșunile pe înghețată, cu iaurt sau ca o tartă plină sau oriunde este potrivit pentru căpșuni moi, delicioase dulce.
Utilizați puțin piper negru atunci când serviți pentru a ridica ceea ce este deja o aromă incredibilă. Poate că nu este cel mai bun pentru copii.
Bomboanele prăjite nu se vor îngheța deloc, deoarece aroma este ruinată, iar căpșunile vor deveni prostie atunci când sunt dezghețate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 46 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |