Aceste coaste în stilul țării sunt coapte la perfecțiune și se termină cu un sos gustos de gratar de casă. Stilul rural este mai meticulos decât coastele de rezervă sau coastele pentru copii, dar rețeta poate fi făcută și cu aceste tăieturi. Sau preparați felul de mâncare cu coturi de porc sau felii de fund sau porc de porc.
Siropul de arțar și o varietate de mirodenii aromă delicios de sos de grătar de casă în această rețetă ușoară de carne de porc.
Serviți aceste coaste foarte ușoare de țară cu cartofi piure sau coapte sau cartofi dulci și cu porumb, sau serviți-le cu legume preferate aburite sau proaspete.
Ce ai nevoie
- 2 - 3 lire sterline de coaja de porc (fara oase in stil)
- piper negru la gust
- 1 praf de usturoi dash
- 1 lingură
- Amestec de condimente Cajun (sau cremă de condimente)
- Pentru sosul de gratar:
- 1 cana de ceai
- 4 linguri de sirop de arțar
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 linguri de otet de vin rosu
- 2 lingurite de muștar din Dijon
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1 sare curată (kosher)
- 1 piper negru
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F (165 C / gaz 3).
- Spălați coaste și uscați.
- Conectați o placă de coacere mare sau o tavă de prăjire cu folie și apoi pulverizați folia cu spray de gătit sau cu perie cu ulei.
- Aranjați coastele de țară în coș de copt și presărați ușor cu piper și praf de usturoi. Se toarna condimentele Cajun peste coaste.
- Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 1/2 ore.
- Într-un castron mediu, combinați ketchupul, siropul de arțar, sosul Worcestershire, oțetul, muștarul, scorțișoara, 1/4 linguriță de praf de usturoi, praf de ceapă, ienupăr, sare de kosher și piper. Se amestecă amestecul de sos peste coastele coapte.
- Întoarceți coaste la cuptor și coaceți, descoperite, timp de aproximativ 15-20 de minute mai mult.
Sfaturi și variante
- Adăugați o cantitate de căldură la sos cu 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți sau puțină ardei de cayenne, la gust.
- Se taie o ceapă mare și se împrăștie felii peste coaste.
- Înlocuiți coastele cu coajă de porc, coje de porc sau bucăți de porc sau umăr de porc.
- Siropul de arțar poate fi înlocuit cu melasă sau miere sau se adaugă gust de zahăr brun.
S-ar putea sa-ti placa si
Spiced Skillet Ribs Style Style
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 150 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 1,614 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 6 g |