Nimic nu bate carnea de porc trasă lent pentru petrecere sau adunare. Carnea de porc topită în gură este mărunțită și servită pe sandwich-uri. Este simplu și versatil. Dacă vă place căldura, adăugați o linguriță - mai mult sau mai puțin - fulgi de ardei roșii zdrobiți. Pentru aroma de grătar fumat, adăugați niște fum lichid.
Serviți această carne de porc delicată, tocată, cu carnea de carolină, pe chifle moi toastate .
Ce ai nevoie
- 4 lb friptura de porc (umăr de porc dezosat sau fund Boston)
- 2 cepe, felii, împărțite
- 5 sau 6 căței întregi, opțional
- sare si piper
- 2 cesti de apa
- 1 ceapă, tocată
- 1 sticlă (aproximativ 16 uncii) din sosul tău preferat de grătar
Cum se face
- Așezați o ceapă tăiată în partea inferioară a aragazului lent.
- Puneți friptura de porc cu cuișoare, dacă este folosită. Se condimentează cu sare și piper.
- Așezați carnea de porc în aragaz lent pe partea superioară a cepei tăiate. Se acoperă cu a doua ceapă tăiată și se adaugă 2 cesti de apă.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 9 până la 12 ore sau până când carnea de porc este foarte delicată și se destramă.
- Scoateți friptura de porc. Îndepărtați și aruncați cuișoarele, oasele și grăsimile, precum și eventualele exces de lichide și ceapă rămase în ghiveci.
- Când friptura de porc este suficient de rece pentru a se ocupa, utilizați o furculiță sau degetele pentru ao desprinde până când întreaga friptură este mărunțită. Dacă faceți adesea carne de porc trasă, ați putea dori să cumpărați ghearele de mărunțire. (Cumpărați ghearele de mărunțire din Amazon)
- Întoarceți carnea de porc trasă în ghiveci. Adăugați ceapa și sosul de grătar și capacul. Se încălzește la înălțime timp de 1 până la 2 ore sau până când ceapa este licitată.
- Serviti pe chifle mari, cruste, cu sosul gratar preferat. Garniți cu murături de mărar, ceapă crudă tăiată subțire și pepperoncini (ardei banani italieni). Serviți cu gheață clară, de casă, fie încărcate pe sandwich-uri de carne de porc sau pe lateral.
sfaturi
În grabă? Gatiti friptura de porc la o inaltime de 4 pana la 6 ore.
Dacă sosul de grătar este foarte gros, adăugați puțină apă chiar înainte ca carnea de porc să fie gata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 547 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodiu | 689 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 48 g |