Gustul în stil "Carolina" este făcut cu un dressing de oțet tangios, o alternativă gustoasă la coleslaw cu dressing de maioneză. Pansamentul dulce și tangios este gătit cu condimente și apoi turnat peste legumele tăiate și tăiate. Semințele de telina adaugă o aromă excelentă acestei legume, iar legumele funcționează bine împreună.
Acest gratar este carnea de porc perfect despicata , sandwich-uri de carne de vita , pui taiat sau orice alt fel de gratar, gratarul in stil Carolina este servit in mod obisnuit cu gratar in varf de sandwich-uri de gratar. Absența de maioneză în dressing face ca salata să fie o alegere bună pentru picnicuri, mese de prăjituri și hayon. Este, de asemenea, o parte gustoasă cu hamburgerii și sandvișurile de piept de pui la grătar (spre deosebire de grătar), iar aroma sa de oțet este un câștigător cu pește, chips-uri și tacos de pește .
Ce ai nevoie
- 1 varză mare de varză (mărunțită fin - vezi mai jos pentru sfaturile de tocare)
- 1 ardei gras, tocat fin
- 1 ceapă medie dulce, tocat fin
- 2 morcovi (rase sau julienned)
- 1 zahăr zahăr granulat (sau după cum se dorește)
- 1 sare de lingurita
- 2/3 ceasca de ulei vegetal (cum ar fi uleiul de porumb, grapesea, șofrăna, arahide sau canola)
- 1 lingurita de muștar uscat
- 1 lingurita de seminte de telina
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 oțet de oțet (cidru alb sau de mere)
Cum se face
Pregătiți legumele
- Combinați varza tocată, ardeiul tăiat și ceapa și morcovii răzuți sau julienne într-un vas mare de servire.
Faceți dressingul
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, se amestecă zahărul, sarea, uleiul, muștarul uscat, semințele de țelină, piperul și oțetul și se aduce la fierbere.
- Se fierbe, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă.
- Se răcește puțin, apoi se toarnă peste legume și se aruncă bine.
- Se acoperă și se răcește frigul până se răcește complet.
notițe
Dacă vă place un dressing care are tendința de a acri, adăugați zahăr la amestecul de oțet ultima, degustare ca te duci până când aveți echilibrul dulce-sour dorit.
Cum să tăiați sau să tăiați varza
- Tăiați o felie de pe capătul tulpinei de varză și fixați-o, cu capătul plat, în jos, pe o placă de tăiere.
- Cu un cuțit ascuțit de bucătar, tăiați varza în sferturi, tăiați de sus în jos.
- Tăiați miezul din fiecare cartier cu un cuțit ascuțit.
- Împărțiți fiecare pană de varză în cruce sau în lungime în benzi subțiri, în funcție de cât timp doriți bucățele. Dacă se dorește, tăiați bucățile de carne de vită sau adăugați la supă.
- Reziduurile ar trebui să fie destul de subțiri (aproximativ 1/8 inch) pentru coleslaw, mai groase (1/4 până la 1/2 inch) pentru supe și alte rețete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 158 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 54 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |