Ceapa delicioasă cremoasă face o mâncare plăcută pentru mese de vacanță. Ceapa albă mică sau un amestec de ceapă albă și violetă sunt gătite și servite într-un sos clasic alb, aromat cu o aromă de condimente Cajun.
Simțiți-vă liber să omiteți condimentele de Cajun și să folosiți o sare condimentată și un vârf de piper de cayenne.
Vezi si
Crema de mazăre cu ciuperci și ceapă
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de ceapă mică (albă, curățată sau amestec de ceapă albă și violetă)
- 1/2 linguriță de sare
- 4 linguri unt
- 4 linguri făină
- 1 1/2 cești jumătate și jumătate (sau cremă ușoară sau lapte integral)
- 1/2 linguriță de condimente Cajun (sau sare condimentată, sau la gust)
- 1/4 linguriță de ardei gras
- Sarat la gust
- Opțional: 2 lingurițe de patrunjel (proaspete, tocate)
Cum se face
- Așezați ceapa decojită într-o cratiță medie. Adăugați 1/2 linguriță de sare și suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți cepele la fiert; acoperiți și gătiți 20 până la 25 de minute, până la licitație.
- Așezați un ciocănel peste un castron. Scurgeți ceapa și rezervați lichidul de gătit; setati ceapa si gatiti lichidul deoparte.
- În aceeași cratiță, topiți untul; se amestecă în făină. Gatiti rouxul timp de 2 minute, amestecand constant. Adăugați treptat jumătate și jumătate sau lapte; gatiti pana cand amestecul se ingroasa si incepe sa buteasca, amestecand constant. Se amestecă condimentele Cajun și paprika. Gustați și adăugați sare și piper.
- Adăugați aproximativ 1/2 cană din lichidul de gătit sau suficient pentru a subția sosul după cum doriți.
- Adăugați ceapa la sos; încălziți și serviți cu o garnitură de patrunjel, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 256 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sodiu | 522 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |