Dacă vă plac mâncărurile jamâne jerzice condimentate, aici este o rețetă cu coaste primordiene. Această rețetă solicită un jalapeno și un piper de cayenne. Amintiți-vă că odată însămânțată, jalapeno își pierde o mare parte din căldura. Dacă doriți să fie spicier, adăugați un pic de ardei cayenne la freca.
Ce ai nevoie
- 1 friptură de 6-8 lire / 2,7 până la 3,6 kg
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei jalapeno mare, însămânțat și tocat
- 2 linguri / 30 ml sos de soia
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2-3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurițe / 10 ml praf de chimen
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 2 lingurite / 10 ml frunze proaspete de cimbru
- 1 1/2 linguriță / 7,25 ml de piper negru macinat
- 1 linguriță / 5 ml scorțișoară
- 1 linguriță / 5 ml pulbere de ienupăr
- 1/2 linguriță / 2,5 ml ardei cayenne (opțional sau reglabil)
Cum se face
Se amestecă împreună ingredientele de mestecat într-un bol mic. Amestecați slather pe friptură. Permiteți friptului să stea la temperatura camerei cu condimente timp de cel puțin 20 de minute. Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Puneți friptură pe coșul de gratar și lăsați să gătească timp de 2 ore sau până când temperatura internă ajunge la 145 grade F. (63 grade C). Gatiți mai mult timp (20-30 minute) dacă doriți să faceți ceva mai bine. Odată gătit la obișnuința dorită, scoateți friptura de la căldură și plasați-o pe o placă de tăiere mare.
Lăsați carnea să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de sculptură. Serviți cu mâncărurile dvs. preferate și sosul lateral.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 839 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 325 mg |
| Sodiu | 886 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 107 g |