Modă veche Reteta de Meatloaf de Sud

O rețetă delicioasă, de modă veche, în stil sudic, care folosește carne de porc și carne de vită pentru rezultate foarte umede și aromate. Melasa și glazura de ketchup îi conferă acestui portocaliu un finisaj frumos și strălucitor. Ia gata cartofii de unt de zmeura!

Face 8 porții din vechea modă de modă veche

Ce ai nevoie

• 2 linguri de unt nesărat
• 1 ceapa (tocat fin)
• 1 țelină cu coajă (mărunțită fin)
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 1/2 cănișoare (ceapă verde, tocat fin)
• 1/3 ceasca de lapte
• 1/3 ceasca de ketchup
• 2 sare de lingurita
• 1 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingurita de sos fierbinte
• 2 lingurițe de sos Worcestershire
• 1 1/2 kilograme de mandrină de la sol
• 1 carate de porc de pământ
• 2 ouă (bătut)
• 1 ceașcă de prăjituri simple de pâine
• Pentru Glaze:
• 1 lingura întuneric
• melasă
• 1 lingură de zahăr brun
• 2 linguri de ketchup

Cum se face

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

1. Într-o tigaie mare gatiti ceapa, usturoiul, telina si scallions in unt, la foc mediu, timp de aproximativ 5 minute, pana cand ceapa se inmoaie. Scoateți din căldură, amestecați în sare, piper, sos fierbinte, sos Worcestershire, ketchup și lapte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
   
2. Într-un castron mare, combinați carnea, amestecul de legume, ouăle și pesmetul. Se formează într-o formă de pâine, de aproximativ 4 centimetri înălțime, și se pune într-o tavă de copt. Se amestecă melasa, zahărul brun, ketchup-ul într-un castron mic și se împrăștie uniform pe carnea de porc. Coaceți carnea în cuptor timp de 1 oră sau până când temperatura internă atinge 170 grade F.

Lăsați să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.

Mai multe felii de recife:
Gratar fumat
Buffalo Meatloaf
Clădirea "All-American"
Turcia și Cheddar Meatloaf
Nonna's Meatloaf
Quaker Oats Meatloaf

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	521
Grăsime totală	25 g
Grăsime saturată	10 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	185 mg
Sodiu	391 mg
Carbohidrați	28 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	44 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)