Aceste crochete de somon vor deveni rapid un favorit al familiei. Ei fac o masă excelentă cu mazăre și cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți și nu uitați de legumă.
Sosul de tartru este similar cu un sos remoulade și este absolut delicios cu orice pește prajit sau fructe de mare. Asigurați-un sos tartar cu o oră în avans pentru cea mai bună aromă.
Ce ai nevoie
- 1 cană (15 oz) somon roz, drenat și fulgi, suc de rezervă
- 1
- ou, ușor bătut
- 1/2 ceașcă cernută
- făină generală
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 ceașcă tocată
- cepe verzi
- 1/2 linguriță de sos Worcestershire
- 1/4 cană suc de somon drenat
- 1 linguriță de praf de copt, înfundat
- Sarat la gust
- ulei pentru prăjituri adânci
- Sos de tartru (opțional):
- 1 ceașcă de maioneză
- 1 lingură de linguriță mărunțită măruntă dulce mărunțită, cum ar fi mâncarea de pâine și unt
- 1 lingură de lingură, clătită și drenată, tocată
- 1 lingura de ceapa tocata, sau aproximativ 1 lingurita rasa
- 1 lingura de marar proaspat tocat sau patrunjel
Cum se face
- Se scurtează într-o tigaie groasă. Grăsimea trebuie să aibă adâncime de aproximativ 3/4 inci până la 1 inch.
- Se amestecă somonul sub formă de fulgi cu oul; se amestecă în făină. Se adaugă piper, ceapă verde și sos Worcestershire.
- Se amestecă praful de copt în sucul de somon și se amestecă până se spală. Se toarnă în amestec de somon și se amestecă cu o furculiță.
- Puneți cu linguri mici în grăsime fierbinte și prăjiți până când maro auriu, întorcându-se spre maro pe ambele părți. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte.
- Scurgeți crochetele pe un suport de sârmă, presărați ușor cu sare și serviți fierbinte cu sos tartar, dacă doriți.
Sos tartar
- Într-un castron mic combinați maioneză, murături tocate, căprioare, ceapă tocată și mărunțită și mărar proaspăt tocat sau pătrunjel. Combinați bine cu o furculiță.
- Acoperiți vasul și răciți-l până la servirea timpului.
Sfaturi și variante
Adăugați o lingură sau două mărar proaspăt tocată sau patrunjel la amestecul de somon.
În loc de sos tartar, serviți crochetele cu sos de mărar, sos remoulade de Louisiana sau sos de cocktail .
Pentru un sos rapid, cremoasă de mărar, păstrați 1 lingură de ceapă sau ceapă tocată într-o tigaie în aproximativ o lingură de unt. Adăugați 2 linguri de mărar proaspăt tocată, 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocată și 3/4 cești de cremă groasă. Aduceți la fierbere. Îndepărtați-l de la căldură și adăugați sare și piper, la gust.
Asigurați-le o dimensiune a culisei și serviți cu chifle de prăjit pentru sandvișuri delicioase cu frunze de salată, sos tartar și cartofi prăjiți și coleslaw pe partea laterală.
Mai multe rețete de somon