Dacă micul dejun este o parte atât de importantă a dimineții, alegerea corectă a mesei face diferența. O frittata este o modalitate alternativă de a alimenta mulțimea dvs. AM dintr-o tigaie. Și, deși poate părea similar cu alte feluri de mâncare de ou, o frittata are o nișă proprie în lumea ouălor.
Această versiune este ușor de pregătit, plus că utilizează albușuri de ou - fără gălbenuș! Beneficiile albușurilor de ou sunt un bonus suplimentar la deliciositatea acestei rețete savuroase. Ca să nu mai vorbim, roșiile de cireșe, spanacul și broccoli vă împing în friptură. Fiecare ingredient adaugă un alt nivel de culoare, textură, aromă și nutrienți în vas.
Încălziți tigaia și lăsați să înceapă spectacolul de mic dejun! Gustul și prezentarea vor face pe toată lumea să fie încântați să stea lângă masă și să se săpare.
Ce ai nevoie
- 12 alburi de ou
- 1/2 cești de roșii de cireșe (înjumătățite)
- 1/2 cană de spanac congelat (dezghețat, tocat și drenat de umiditate)
- 1 ceașcă de flori mici de broccoli
- 1 cățel
- usturoi (tocat)
- 3 linguri de busuioc proaspat (tocat)
- 1/2 cană de brânză de parmezan (grăsime redusă, rasă)
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță de piper negru crapat
- 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsime
Cum se face
- Preîncălziți frittata pan pe foc mediu.
- Într-un castron mediu, amestecați albușurile de ou până la spumă.
- Adăugați roșii de cireșe, spanac, broccoli, usturoi, 2 linguri de busuioc, parmezan, sare și piper.
- Adăugați amestecul de ou în tigaia frittata și gătiți timp de 3-4 minute până când albusurile de ou încep să se fixeze în jurul marginilor.
- Relaxați oul cu o spatulă din cauciuc.
- Răsturnați tigaia și gătiți-o timp de încă 3-4 minute până când frittata a fost setată și este gătită.
- Se transferă de pe tigaie pe o farfurie și se presară cu restul de 1 lingură de busuioc.
- Se taie frittata în pene subțiri și se mănâncă la cald sau la temperatura camerei cu dollops de smântână pe partea de sus.
Nota bucatarului: Este foarte important sa stoarceti tot excesul de umezeala din spanac, pentru ca nu doriti sa va udati frittata. Deși folosim smântână cu conținut scăzut de grăsime și o cantitate mică în acest caz, iaurtul grecesc poate fi înlocuit în locul său. Coaceți un singur servit frittatas într-un tinsel de brioșă pentru un mini, frigider-friendly masă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 125 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 359 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 13 g |