În prezent, mousse de ciocolată poate fi găsită în aproape toate țările din lume. Dar, atunci când bucătarii-thailandezi iau acest favorit internațional, poți să pariezi că va fi făcut extra minunat cu adăugarea a câteva atingeri tropicale. Următoarea rețetă provine de la Bangkok și include mango proaspăt coapte și lapte de nucă de cocos (în loc de cremă de lapte). Rezultatul este o mousse bogată în degustări, care este de fapt mult mai ușoară în calorii decât cele mai multe muse de stil occidental. Este, de asemenea, natural fără gluten și fără lactoză. Perfect pentru a servi la o petrecere , așa cum se poate face cu ușurință înainte de timp. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1+ 1/3 cești (200 de grame) de ciocolată neagră, sparte în bucăți mici, sau chipsuri semi-dulci de ciocolată
- 1 poate lapte de nucă de cocos, obișnuit sau lite (dacă nu aveți lapte de nucă de cocos, laptele obișnuit poate fi înlocuit)
- 2 mango coapte
- 1 ou
- 2 linguri la 1/3 ceasca de zahar brun sau alb, la gust
- 1/8 linguriță de cardamom
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
- Puneți bucăți de ciocolată sau chipsuri în blender sau procesor de alimente .
- Crapați în ou, adăugați în mango, cardamom, sare și 2 linguri de zahăr brun (mai mult zahăr poate fi adăugat mai târziu, dacă este necesar). Pus deoparte.
- Se toarnă 1 cană de lapte de nucă de cocos într-o oală și se pune peste căldură medie (rezervă rămasă de lapte de nucă de cocos pentru mai târziu). Admițând ocazional, aduceți laptele de nucă de cocos la un fierbere aproape (ar trebui să vedeți că aburul se ridică de pe toată suprafața).
- Pune lapte de nucă de cocos fierbinte în blender peste alte ingrediente și blitz imediat la viteză mare de 45 de secunde până la 1 minut, sau până când se amestecă bine.
- Adăugați laptele de nucă de cocos rămas în blender și blitz încă câteva secunde. Test de testare pentru dulceața. În funcție de cât de coapte sunt mango-urile și cât de dulce este ciocolata, poate doriți să adăugați până la 1/4 cană de zahăr, la gust.
- Dacă a fost adăugat mai mult zahăr, blitz-ul din nou încă 10 secunde.
- Când se dorește dulceața, se toarnă mousse în boluri sau cesti de desert și se pune în frigider până la fermitate (cel puțin 4 ore). Moussa dvs. se va păstra bine în frigider timp de până la o săptămână.
- Serviți simplu sau pentru un tratament special, adăugați niște frisca și mâncăruri proaspete (straturile pot fi, de asemenea, făcute din mousse, smântână și mango, așa cum am făcut aici pentru fotografie).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |