Această umplutură de mere face suficient pentru a umple o plăcintă sau pentru a umple înălțimile mărului sau plăcinte de mâncare, un cobbler sau măr. Umplerea este ușor de pregătit și îngheață frumos.
Poți tăia merele dacă intenționezi să-l folosești pentru plăcinte de mâncare, dar poți tăia merele în mod subțire sau le poți tăia cu coajă lemnoasă pentru o plăcintă sau o toanie.
Rețeta poate fi ușor dublată sau înmulțită pentru mai multe plăcinte. Consultați sfaturile și variantele pentru instrucțiunile de înghețare și câteva alte idei.
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline (sau aproximativ 10 mere mari)
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 cană de lumină sau zahăr brun închis (ambalat)
- Zahăr granulat de 3/4 cane
- 4 linguri de amidon de porumb
- Nuci de nucă de porc
- Drăguță sare
- 1 lingurita scortisoara
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Peel și miez mere. Diceul este aspru sau fin sau se taie și se pune într-un castron mare. Am ales să arunc merele într-o mică măsură, pentru că făceam plăpii de mână cu umplutura. Aruncați merele tăiate sau tăiate cu sucul de lamaie.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, combinați zahărul și amidonul de porumb; se amestecă pentru a se amesteca. Adăugați mere, nucșoară, sare și scorțișoară. Aduceți amestecul la foc în timpul amestecării în mod constant. Reduceți căldura la scăldat și continuați să gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când merele sunt delicate și amestecul este destul de gros. Se amestecă în vanilie.
- Lăsați umplutura să se răcească timp de aproximativ 30 până la 45 de minute. Dacă nu veți folosi imediat umplutura, depozitați-o în recipiente în frigider timp de până la 2 zile sau păstrați-o timp de până la 12 luni în congelator (consultați instrucțiunile de înghețare de mai jos).
- Utilizați umplutura într-o plăcintă, în plăcinte de mâncare, în coji de pâine, în mere sau în cifre.
- Reteta produce aproximativ 4 cesti (2 piti) de umplutura de mere.
Sfaturi și variante
- Această umplere cu mere poate fi înghețată. Răciți umplerea timp de aproximativ 45 de minute, apoi lăsați-o în containere frigorifice lăsând aproximativ 1/2-inch de spațiu cap. Sau ambalați-l în pungi de congelare grele. Sigilați eticheta cu numele și data și lăsați umplutura să se răcească aproximativ o oră. Păstrați-l în congelator timp de până la 12 luni. Va fi nevoie de aproximativ 2 1/2 cești de umplutură pentru a înlocui o cutie de 20 de uncii de umplutură.
- Înlocuiți scorțișoara și nucșoara cu un amestec de condimente de mere.
- Completarea plăcilor de pui - Înlocuiți merele cu pere, proaspete, cojite, decojite sau tăiate.
S-ar putea sa-ti placa si
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 314 |
Grăsime totală | 0 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 30 mg |
Carbohidrați | 81 g |
Fibre dietetice | 6 g |
Proteină | 1 g |