Pavlova este un desert elegant, numit pentru balerina Anna Pavlova. Baza de meringu se aseamănă cu fusta pufoasă pe care o poartă balerinele. Este ușor și delicios. Puteți pavlova cu tot ce vă doriți, inclusiv înghețată de caramel, bomboane bomboane zdrobite, banane, compot de fructe fierte sau bomboane de ciocolată, dar acest desert elegant este perfect pentru a prezenta fructe de vară. Citiți Cum să faceți Meringues înainte de a începe.
Ce ai nevoie
- 5 albușuri de ou
- 1-1 / 4 cani de zahăr
- 1 lingurita de otet de mere de cidru
- 1 linguriță de vanilie
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 cană de cremă bătătorită
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță de vanilie
- 2 cesti de zmeura sau fructe de padure mixte
Cum se face
Preîncălzi cuptorul la 275 °. Desenați un cerc de 8 "pe hârtie de pergament. Întoarceți hârtia și puneți-o pe o foaie mare de cookie.
Într-un castron mare, puneți albușurile de ou. Se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute. Apoi începeți să bateți albușurile de ou la viteză medie. Când albușurile de ou sunt spumoase, creșteți viteza la mare și începeți să adăugați treptat zahărul. Continuați să bateți până când albusurile de ou sunt lucioase și rigide.
Strângeți un pic de meringu între degete. Nu trebuie să simțiți nici un boabe de zahăr. Dacă faceți asta, continuați să bateți câteva minute. Apoi, pliați în oțet, 1 linguriță de vanilie și amidon de porumb.
Plasați meringa în cerc pe hârtia pergamentului. Răspândiți-vă pentru a forma un disc gros. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 55-65 de minute. Meringue ar trebui să fie de culoare închis de culoare ivoriu . Dacă există crăpături în meringue, este bine - mai mult spațiu pentru frișcă!
Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați-l să se răcească timp de 1 oră.
Scoateți din cuptor și mutați meringa, încă pe hârtie de pergament, într-un suport de sârmă. Se răcește complet, apoi rulați cu grijă o spatulă mare sub meringă, slăbind-o de pe hârtie. Puteți face acest lucru înainte de timp și stoca, bine acoperit, la temperatura camerei până la 2 zile.
Când sunteți gata de servire, combinați smântână, zahăr pudră și 1 linguriță de vanilie într-un castron mediu. Bateți până când crema este rigidă și îngroșată.
Umpleți crema peste pavlovă și deasupra cu fructe de padure. Se taie în pene pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 184 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |