Pâine și unt de budinca este una dintre cele mai ușoare budinci de a face și un favorit atât în bucătăria irlandeză și britanică. De ce? Nu numai că este ușor, este ieftin de făcut, deoarece este o modalitate excelentă de a utiliza pâinea rămasă, brioșe, croissante sau ca în această rețetă, Hot Cross Buns. Ce mod minunat de a folosi aceste paste. Hot Cross Buns sunt pline de fructe uscate și mirodenii, astfel încât aceste arome delicioase fac o budincă grozavă, mai ales când sunt amestecate cu sosul ca o cremă.
Ce ai nevoie
- 55g (2 oz) unt moale
- 6
- fierturi încrucișate, tăiate în jumătate și tăiate în diagonală
- 1 lingură
- stafide
- 1 lingură de sultanas de aur
- ¼ linguriță de nucșoară
- ¼ linguriță de scorțișoară
- 350 ml (1/1/2 cesti) lapte
- 50 ml (1/4 cană) cremă dublă sau grea
- 2 ouă mari de rasă liberă
- 25g (1 oz) castor / zahăr fin
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Încălziți cuptorul 180C / 355 F / gaz 4.
- Ungeți o farfurie de 1 litru (2 pini) cu puțin unt. Se taie fiecare crud cald gros de sus în jos, apoi ia fiecare felie și se întinde o parte gros cu untul rămas.
- Acoperiți baza vasului cu felii de suprapuneri de bucăți de fructe fierbinți, cu partea de unt în sus. Stropiți puțin stratul cu puțin nucșoară, scorțișoară și câteva stafide și sultane. Umpleți farfuria repetând acest strat încă o dată finisând prin stropirea câtorva stafide și sultanele deasupra.
- Într-o cratiță încălziți ușor laptele și crema împreună, având grijă să nu fierbeți amestecul
- Bateți ouăle cu 3/4 zahăr și extract de vanilie într-un vas mare de copt până când este lumină, aerisită și palidă. Se toarnă ușor laptele cald peste ouă și continuă să bată până când se adaugă tot laptele.
- Se toarnă încet amestecul de ou printr-o sită, în mod egal peste pâine până când se adaugă tot lichidul. Împingeți cu grijă și ușor suprafața cu mâna, împingând pâinea în lichid. Când eliberați mâna, pâinea va reveni ușor. Se presară zahărul rămas pe suprafață, apoi se lasă într-o parte timp de 30 de minute pentru a lăsa amestecul să se odihnească.
- Coaceți pâinea și budinca de unt în cuptorul fierbinte timp de 40 - 45 de minute, până când suprafața este maro aurie, budinca a crescut bine și ouăle sunt setate.
- Serviți fierbinte și cu mult mai multă cremă dacă simțiți că doriți; budinca este, de asemenea, destul de bună cu un dollop frumos de înghețată de vanilie deasupra prea.
Pâinea și pudra de unt se reîncălzește bine acoperită cu folie de aluminiu într-un cuptor fierbinte; Îmi place, de asemenea, să fie tăiat la rece în pene mari - perfect pentru o cutie de prânz.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 340 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 282 mg |
| Sodiu | 134 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 11 g |