Puii de pui sunt o versiune delicioasă de casă de pește de marshmallow! Peeps sunt un clasic de Paște, dar, uneori, bucuria lor este mai nostalgică decât gustul. Aceste pui de casă de marshmallow păstrează forma fermecătoare a originalului, dar aceste miere, proaspete de marshmallows parfumate cu vanilie gust mult mai bine.
Ce ai nevoie
- 3 cani de zahăr (împărțit)
- 4 picături de colorare alimentară galbenă (mai mult sau mai puțin în funcție de necesități)
- 9 linguri de apă (împărțită)
- 2 1/2 lingurițe gelatină neflavată (1 plic)
- 1 lingurita de extract de vanilie (sau orice aroma dorita)
- 1 lingură de pudră de cacao (sau așchii de ciocolată)
Cum se face
- Așezați 2 cupe de zahăr granulat într-o pungă Ziploc de dimensiuni mari. Adăugați câteva picături de colorant alimentar galben la zahăr. Masați culoarea și zahărul împreună cu mâinile prin punga de plastic, adăugând mai multă culoare dacă este necesar pentru a obține nuanța dorită. Va dura câteva minute pentru a distribui pe deplin culoarea, deci fiți răbdători și atenți. Săriți zahărul odată ce este culoarea dorită, astfel încât toate resturile de culori rămase să fie îndepărtate.
- Pregătiți o foaie de copt prin căptușirea cu folie de aluminiu. Distrugeți cu generozitate un strat de zahăr colorat pe folie.
- Se pune gelatina și 5 linguri de apă într-un castron mic și se amestecă. Se lasă gelatina să stea pentru câteva minute.
- Combinați restul de 1 cești de zahăr simplu granulat și 4 linguri de apă într-o cratiță mică. Introduceți un termometru de bomboană , aduceți-l la fierbere la foc mediu și gătiți-l pe scena cu bile moi (235 F).
- După ce atinge temperatura corectă, scoateți tigaia din căldură și adăugați amestecul de gelatină. Se amestecă cu o măturică sau cu o spatulă până când se combină bine și nu mai rămân bulgări de gelatină.
- Se toarnă siropul de gelatină fierbinte în vasul unui mixer electric. Lăsați-l să se răcească până când este abia la cald la atingere.
- Odată ce gelatina este doar caldă, începeți să o bateți cu un atașament de măturat. Porniți la viteză medie și, odată ce amestecul nu mai este clar, dar a devenit alb și opac, adăugați vanilia și rotiți mixerul la viteză mare.
- Bateți timp de 10 minute, până când bomboanele sunt rigide, lucioase și albe. Adăugați câteva picături de colorant alimentar galben lichid și bateți până când sunt bine distribuite.
- Plasați imediat bomboanele într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund de 1/2 inch (sau o bază de cuplare fără vârf). Puneți puii pe foaia de copt acoperită cu zahăr colorat. Pentru a conduce Chicks, începeți cu corpul: țineți sacul cu un centimetru deasupra suprafeței la un unghi de 90 de grade. Strângeți marshmallow afară, permițându-i să formeze o rundă de 1 inch înainte de a începe să trageți înapoi spre dumneavoastră. Taper în timp ce vă deplasați înapoi, formând un corp de 3 inch. Eliberați presiunea și trageți sacul în sus pentru a forma "coada".
- Apoi, formați capul Chick plasând din nou sacul la un unghi de 90 de grade. Țeava pe partea superioară a segmentului corpului și mutați sacul spre coadă. După ce ați ajuns în mijlocul corpului, rotiți direcțiile și mutați sacul spre partea din față a corpului puicuței. Eliberați simultan presiunea asupra sacului, astfel încât marshmallow-ul să nu mai curgă și să se ciocănească în formă de "cioc". În funcție de mărimea puilor dvs., ar trebui să obțineți aproximativ 18-20 de pui de marshmallow din această rețetă.
- În timp ce marshmallow este încă umed, presărați puii peste tot cu zahărul rămas colorat.
- Se amestecă praful de cacao cu câteva picături de apă pentru a forma o pastă groasă sau se topesc chipsurile de ciocolată în cuptorul cu microunde. Utilizați o mică pensulă sau o scobitoare pentru a pune ciocolata pe pui pentru a forma ochii.
- Lăsați puii de mers pe jos să stea la temperatura camerei timp de 4 până la 6 ore pentru a seta marshmallow înainte de a vă bucura de ele. Păstrați-le la temperatura camerei într-un container etanș și pentru cea mai bună textură, bucurându-se de 2 până la 3 zile.
Check out mai multe Retete de Candy Paste!