(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Pentru instrucțiuni ușor de tipărit, consultați rețeta Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops sunt distractiv, capricios și fac cadouri extraordinare sau petreceri de petrecere. Marshmallows parfumate cu vanilie sunt acoperite cu ciocolată, tăiate în forme drăguțe, încleștate pe bastoane de lollipop și decorate oricum doriți. Puteți oricând să înlocuiți un extract aromat diferit pentru a personaliza gustul acestor pop-uri Marshmallow. Această rețetă produce aproximativ 2 duzini de 2 sau 3 centimetri.
Începeți prin colectarea ingredientelor și a echipamentelor. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
1/4 cană de amidon de porumb
1/4 cana de zahăr pudră
3 plicuri de gelatină necorespunzătoare (.75 oz)
3/4 cana de apă, împărțită
2 cani de zahăr granulat
2/3 cană de sirop de porumb ușor
1 lingură de extract de vanilie
¼ lingură de sare
Acoperire de bomboane cu aromă de ciocolată de 12 oz (sau ciocolată reală temperată)
Mixer de stand cu atașare de mână
Termometru pentru bomboane
2 sau 3-inch cutter cookie la alegerea ta
Lollipop bastoane
Combinați amidonul de porumb și zahărul sub formă de pudră într-un castron mic. Pregătiți o foaie de coacere prin căptușirea cu folie de aluminiu și pulverizați folia cu spray de gătit cu nonstick. Se presara o parte din amestecul de amidon de porumb pe toată foaia de copt și se lasă deoparte pentru moment.
02 din 10
Îndepărtați gelatina
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Puneți ½ cești de apă rece în castronul unui mixer de stand, prevăzut cu un dispozitiv de fixare, și presați gelatina peste acesta, amestecând pentru a fi încorporată. Lăsați gelatina să stea și să înflorească în timp ce mergeți la pasul următor și pregătiți siropul de zahăr.
03 din 10
Pregătiți siropul de zahăr
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Combinați zahărul granulat, siropul de porumb ușor și ¼ ceasca de apă într-o cratiță mică, la căldură medie. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se șterg părțile laterale ale bolului cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr. Introduceți un termometru de bomboane și fierbeți siropul până când ajunge la o scară cu minge moale, sau aproximativ 235 de grade.
04 din 10
Se toarnă siropul de zahăr în gelatină
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc După atingerea temperaturii adecvate, acest sirop trebuie acum turnat în gelatină în bolul de amestecare. Dacă cratița dvs. are un ghiveci, puteți să-l turnați din cratiță, dar dacă nu vă recomand să vărsați siropul într-o ceașcă mare de măsurare sau vâltoare, astfel încât să fie mai ușor de turnat. Siropul de zahăr este foarte fierbinte și poate provoca arsuri dureroase dacă scurgeri accidentale sau stropiri. Cu mixerul care rulează pe jos, se toarnă cu grijă siropul fierbinte într-un curent subțire în gelatină.
05 din 10
Beat până când se termină marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc După ce se toarnă întregul sirop, adăugați extractul de vanilie și sarea, apoi ridicați treptat viteza până când mixerul se află în poziție ridicată. Beat marshmallow până când este strălucitor, alb, pufos, și foarte rigid, aproximativ 12 minute.
06 din 10
Se toarna Marshmallows Into Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Utilizați o spatulă unsă pentru a răzui marshmallow în foaia de coacere pregătită. Aveți grijă, deoarece amestecul este foarte lipicios și puteți ajunge cu ușurință cu marshmallow lipicios peste tot pe mâini și blat! Îndepărtați-l într-un strat uniform și lăsați-l să stea și să se așeze, descoperit, peste noapte.
În ziua următoare, curățați suprafața de lucru cu un amestec de amidon de porumb / zahăr. Ridicați marshmallow din tava folosind folia ca mânerele și flip-o cu fața în jos pe suprafața pregătită. Îndepărtați folia de pe partea de sus a marshmallow, și praf de sus cu mai mult zahăr / amidon.
07 din 10
Tăiați marșmarul în forme
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc
Puneți cuțitul tău la alegere cu zahăr și amidon și tăiați forme din marshmallows. Salvați resturile pentru a le gusta, sau pentru a le folosi pentru a face s'mores sau bomboane rutiere .
08 din 10
Strângeți marșmarii
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Se topește stratul de bomboane în cuptorul cu microunde și se amestecă până când este netedă și fluidă. Dacă este foarte gros, se adaugă o lingură de scurtare și se amestecă până se amestecă. Luați un bețișor și împăturiți vârful în ciocolată - acest lucru va ajuta la menținerea fermă a balsamului pe baston. Împingeți vârful bățului acoperit cu ciocolată în marshmallow, până la mijloc. Repetați cu marshmallows și bastoane rămase.
09 din 10
Acoperiți pop-urile de marshmallow cu ciocolată
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Îndepărtați marshmallow pops în acoperire bomboane. Deoarece marshmallows sunt oarecum delicate și ar putea rupe de bastoane, dacă acestea sunt viguros dunked, am prefera sa lingura ciocolata pe porțiunea de marshmallow, ținându-le pe castron de acoperire, până când acestea sunt acoperite. Așezați marshmallow-ul înfundat pe o foaie de coacere cu folie și repetați-o cu marshmallow rămas și acoperire. Refrigerati aparatul pentru 15 minute pentru a seta acoperirea bomboanelor.
10 din 10
Mesajele dvs. de Marshmallow sunt acum terminate
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licențiat la About.com, Inc Dacă doriți, puteți decora marshmallow dvs. de ciocolată-dipped pops. În timp ce ciocolata este umedă, puteți stropi popo-ul cu nuci tăiați, nucă de cocos prăjită sau stropi decorative. Când ciocolata se usucă, puteți să le ardeți cu ciocolată albă topită sau să le trageți cu alte culori de acoperire de bomboane pentru a vă decora. Odată decorate, popii sunt gata să mănânce. Serviti imediat sau pastrati Marshmallow Pops intr-un recipient etans in frigider timp de o saptamana.