Brânza de brânză este un aperitiv foarte popular în sud și este surprinzător de ușor de făcut cu brânza de cheddar și un pic de piper de cayenne. Fiecare bucătar sudic are o rețetă și veți găsi gustări la cele mai multe petreceri și întâlniri festive.
Utilizați cedar ascuțit pentru cea mai bună aromă și nu distrugeți cayenne!
Ce ai nevoie
- 1 băț plus 6 linguri unt (14 linguri)
- (temperatura camerei )
- 3 cești brânză de cheddar (ascuțite)
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile (plus mai mult pentru rulare)
- 1/8 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper cayenne (mai mult sau mai puțin)
- 1 lingurita de sos Worcestershire
Cum se face
- Puneți untul și brânza în recipientul unui procesor de bucătărie. Adăugați făina, sarea, cayenul și Worcestershire. Acoperiți și impulsionați până se amestecă bine.
- Dacă un procesor de bucătărie nu este utilizat, puneți făina, sarea și cayenul într-un castron. Adăugați untul, brânza și Worcestershire și folosiți două cuțite sau un blender de patiserie, amestecați bine.
- Înfășurați în hârtie cerată sau în folie de plastic și răciți timp de cel puțin 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 300 F. Liniați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau lăsați-o nemăcinată.
- Rulați mici cantități de aluat într-un tub lung, în jurul lățimii unui paie și tăiați în lungimile dorite. Sau, aluzați-le pe o suprafață flouredă la o grosime de aproximativ 1/8 "până la 1/4", tăiați în benzi și răsuciți ușor. Dacă le presați în forme de paie, utilizați un bloc plat sau un fund plat pentru a le roti uniform. Aranjați fâșiile pe foaia de coacere.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute sau până când paiele sunt clare și ușor rumenite. Scoateți și lăsați-o la rece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 67 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |