Dacă nu sunteți un fan al coapsei de pui, atunci, prin toate mijloacele, folosiți piept de pui. Nu uitați să o urmăriți cu atenție pe gratar și să ajustați timpul de gătire adecvat. Dacă sunteți un fan al chiliilor thailandezi, atunci utilizați-le în această rețetă în loc de fulgi de piper.
Ce ai nevoie
- 12 coapse de pui, dezosate
- 1/3 ceasca / 80 ml cilantru proaspat, tocata intr-o pasta
- 2-4 catei de usturoi, tocata
- 2 linguri / 30 ml ulei vegetal
- 2 linguri / 30 ml sos de soia
- 1 lingură / 15 ml
- orez vin Oțet
- 2 lingurițe / 10 ml zahăr granulat
- 1/2 linguriță / 2,5 ml fulgi de piper sau 2
- Chilie-urile thailandeze , tocate
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 piper negru
Cum se face
Puneți coapsele de pui dezosate într-o pungă de plastic mare cu zip-top sau vas de sticlă puțin adâncă. Puneți frunze de cilantro, cuișoare de usturoi, ulei vegetal, sos de soia, oțet de vin din orez, zahăr, fulgi de piper (sau ardei chili), sare și piper negru într-un procesor de alimente. Impuls de 10 ori. Dacă amestecul este încă prea tare, pulsează de câteva ori. Se toarnă amestecul pe coapsele de pui și se aruncă bine pentru haine. Sigilați sacul sau vasul de acoperire, puneți-l în frigider și lăsați-l să marinate timp de 3-4 ore.
Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Scoateți puiul din frigider. Puneți carnea de pui pe grătar și gătiți timp de 10-12 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă la cea mai groasă parte a cărnii ajunge la 165 de grade F / 75 grade C. Când se prepară, îndepărtați-l din căldură. Garnisiți cu cilantru tocat și serviți peste orez cu legume la grătar.
Opțiunea pentru piept de pui: Dacă alegeți să faceți acest lucru cu piept de pui în loc de coapse de pui, repetați procesele enumerate mai sus, cu toate acestea, vă recomand să loviți sânii la o grosime de 1/2 inci. Acest lucru va permite sânilor să gătească rapid și uniform, fără a-și risca să se usuce sau să ardă. Folosiți 4-6 sanii mici și medii fără piele fără piele pentru această rețetă. Pentru a aplatiza, pur si simplu puneti 2 sani fiecare intre doua bucati mari de folie de plastic. Folosind un ciocan de bucătărie neted sau un bolț, atingeți ușor până când are o grosime uniformă de 1/2 inci. Sânii de pui vor avea o suprafață mult mai mare. Puteți să le tăiați la jumătate în acest moment sau să le lăsați ca atare. Grătar pentru 6-7 minute pe o parte, sau până când ajunge la 165 de grade F / 75 grade C
Opțiunea de bază: Dacă doriți mai multă bucată de găină la găină, dublați rețeta de marinadă și folosiți jumătate din ea ca pe o baste pe gratar. Puneți puiul în prima jumătate a timpului de gratar. Îndepărtați orice bastă rămasă după aceea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2470 |
| Grăsime totală | 145 g |
| Grăsime saturată | 39 g |
| Grasime nesaturata | 59 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodiu | 1,308 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 265 g |