Tart și cu o cantitate perfectă de sare, aceste tobe de pui se înmoaie pentru sensibilitate și apoi grilă până la perfecțiune. Adăugați câteva sosuri fierbinți pentru a adăuga un gust picant suplimentar.
Ce ai nevoie
- 8 picioare de pui
- Pentru saramură:
- 4 cani / 950 ml apă
- 1/4 cană / 60 ml sare de mare
- 1/4 cană / 60 ml zahăr
- Pentru Rub:
- 2 linguri / 30 ml pulbere de ceapa
- 2 linguri / 30 ml sare de mare
- 1 lingură / 15 ml pulbere ușoară de chili
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de usturoi
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru
- 2 lingurițe / 10 ml de marjoram uscat
- Pentru Lichidul de Basting:
- 1 1/2 cupe / 360 ml oțet de vin din orez
- 1/4 cană / 60 ml ulei
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sos fierbinte (opțional)
Cum se face
Combinați ingredientele din saramură într-un vas mare de sticlă sau plastic. Se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Adăugați copacii în saramură , acoperiți și păstrați la frigider timp de 4 până la 6 ore.
Preîncălziți grătarul. Combinați ingredientele de frecare. Îndepărtați puiul din saramură și clătiți bine copcile. Se usucă cu prosoape de hârtie și se freacă, se acoperă uniform. Puneți carnea de pui pe grătar fierbinte. Grătar pentru aproximativ 2 minute și întoarcere. Continuați să grăbiți încă două minute, apoi reduceți căldura sau treceți la o porțiune mai rece a grătarului.
Gatiti-va timp de 15 pana la 20 de minute pe o temperatura medie joasa pana cand se face.
În timp ce gătește carnea de pui, combinați lichidul de lăptuire și începeți să vă bateți în ultimele 5 minute de gătit. Puiul se face atunci când acesta atinge și temperatura internă de 165 de grade F / 75 grade C. Când se face, scoateți puiul din grătar și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2461 |
| Grăsime totală | 140 g |
| Grăsime saturată | 39 g |
| Grasime nesaturata | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodiu | 11,438 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 263 g |