Bucătarii din Orientul Mijlociu au fost primii care au făcut cookie-uri fără coacere, spune site-ul Food Timeline, un font de informații istorice despre alimente. Acești bucătari de la un mileniu în urmă și-au făcut cookie-urile de nuci, semințe, fructe uscate și îndulcitor. Retetele pe care le-ați văzut pentru prima oară în cărțile de bucate americane din Marea Depresiune din anii 1930 arată că nu este nimic nou sub soare, chiar dacă se pare că așa. Aceste rețete de epocă au solicitat ingrediente similare - fructe uscate și / sau fructe cu coajă lemnoasă legate împreună cu unt de arahide, unt / margarină sau brânză topită. Mierea sau siropul de porumb alb acționează ca îndulcitor. Următoarea reluare a rețetelor fără coacere a venit în anii 1950. Pe lângă ingrediente similare, există un aspect definitoriu al cookie-urilor fără coacere: ele nu conțin niciodată ouă sau făină.
Această rețetă de coacere de ciocolată fără ciocolată cu fulgi de ovăz a fost populară la mijlocul secolului al XX-lea și rămâne un clasic. Nu se coace cookie-urile sunt o alegere deosebit de bună în timpul verii, atunci când porniți cuptorul nu este atrăgătoare. Dacă aveți nevoie de cookies într-o grabă, acestea se potrivesc facturii. În plus, chiar dacă acestea sunt umplute cu ciocolată decadentă, ele includ și ovăză de oi sănătoasă. Un cookie echilibrat, așa cum era. Este, de asemenea, o idee bună dacă aveți bucătari puțin în jurul bucătăriei dvs., care nu pot aștepta să amestecați niște bunate. Sunt ușor și oferă satisfacție aproape imediată. Dar va trebui să supravegheați acțiunea de stovetop.
Ce ai nevoie
- 1 băț
- unt nesarat
- 2 cani de zahăr
- 4 linguri
- pudră de cacao
- 1 lingurita
- vanilie
- 1/2 cana lapte
- 1/2 ceasca de unt de arahide
- 3 cani de ovaz rapid
Cum se face
- Se topește untul într-o cratiță pe căldură medie.
- Adăugați zahărul, pudra de cacao, vanilie și lapte și gătiți până când amestecul ajunge la fierbere. Se fierbe timp de 1 minut și se îndepărtează din căldură.
- Se amestecă untul de arahide și ovăzul.
- Puneți lingura pe o foaie de hârtie cerată sau pergament sau folie de aluminiu. Lăsați-l să se răcească înainte de a fi fermentați înainte Refrigerati daca doriti.
Alte cookie-uri fără coacere
Câteva exemple de diferite cookie-uri care nu se coace, care sunt caracteristice epocii lor, rapoarte despre Timpul alimentar, sunt bilele date în anii 1930, cu date, pecanuri și zahăr pudră; fructe de tip cookie în anii 1940, cu stafide, date, smochine, prune, nuci, biscuiți graham și miere; baruri de miere, cu stafide, nuci amestecate și miere în anii 1950; cookie-uri în anii 1960, cu ciocolată, nuci, cafea instant și napolitane de vanilie zdrobite, tipice pentru deceniul respectiv; și bile de caise de vacanță, cu caise, nucă de cocos, lapte condensat și nuci, de asemenea din anii 1960.
Toate aceste rețete partajează ingredientele caracteristice - nuci, fructe uscate și îndulcitor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 223 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 52 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |