Am publicat fiecare carte de bucate Bake-Off®, inclusiv greu de găsit prima carte. Soțul meu și cu mine obișnuiam să conducem foarte mult statul, pur și simplu în aventuri și insistam să se oprească la fiecare magazin antic și magazin de cărți pe care l-am văzut. Am găsit prima carte din 1949, la un spectacol antic din nordul Minnesotei, pentru prețul de chirie de 75 de dolari!
Dacă te-ai uitat prin fiecare carte, ai fi surprins de unele dintre rețetele pe care le vezi.
De exemplu, ani de zile nu știam că unele dintre rețetele preferate ale mamei mele, cum ar fi cookie-urile Pecan Praline, au fost câștigătorii Pillsbury Bake-Off®. Bake-Off® a popularizat totul, de la blaturi la semințe de susan.
Aceasta este doar o mică eșantionare a variațiilor mele de rețete preferate de la începutul anilor Bake-Off. Veți observa că, în anii anteriori, dulciurile au condus ziua. Acest lucru se datorează faptului că concursurile anterioare au avut tendințe de a introduce rețete entree cum ar fi "Thrifty Giblet Dinner" sau "Porky Cornbread", așa că lucrurile dulci au câștigat. Bucurați-vă.
Rețete preferate Pillsbury Bake-Off®
- Arahide Blossoms
Acestea sunt cookie-urile preferate ale soțului meu. Folosesc tot untul în loc să scurtez, să reduc făina și să adaug un pas de răcire. Dacă vă place ciocolată și unt de arahide, acestea sunt cookie-urile pentru tine. - Chocolate Mint Surpriză cookie-uri
Aceste mâncăruri de zahăr brun crocante au o menta de ciocolată topită în centru. Am glazură aceste cookie-uri cu ciocolată, am redus făina, am adăugat timp de răcire și am oferit o variantă de congelare. Reteta originala a castigat 10.000 $ in primul Bake-Off® in 1949.
- Brown Baruri de zahăr de zahăr
De asemenea, cunoscut sub numele de "Hoosier Bars", această fabuloasă cookie bar a apărut în primul Bake-Off®. Îmi place această rețetă și am schimbat-o pentru ao face proprie. - Pâine delicioasă de brânză
Înainte ca americanii să știe să pronunțe "Focaccia", acest precursor al pâinii gustative italiene a câștigat 1.000 de dolari la al doilea Pillsbury Bake-Off®. Versiunea mea folosește brânză diferită și mai multă brânză!
- Triple Cake Chocolate
Aceasta reteta ilustreaza modul in care gusturile americane s-au schimbat. Reteta originala, numita "Starlight Mint Cake", a avut o densitate destul de mica de ciocolata, considerata decadenta in 1951. Am triplat ciocolata si am adaugat cateva comenzi rapide pentru a face un tort fabulos. - Tort Snack cu afine
O adolescentă a creat această rețetă câștigătoare, care este un tort delicat, ușor de cafea, perfect pentru un klatsch de cafea. Versiunea mea este chiar mai ușoară. - Caramele Cream Cookies
Oh, acesta este cel mai fabulos cookie. Două biscuiți cu unt de zahăr brun de zahăr sunt sandvișate cu glazură de unt maroniu; straturile se combină pentru un cookie care se topește în gură. Am schimbat reteta pentru a le face cookie-uri individuale pentru un raport mai bun de glazurare-la-cookie. - Surpriza brioșe
De asemenea, cunoscute sub denumirea de "Jam Dandy Muffins", aceste brioșe delicioase cu centrul de fructe surpriză au apărut în al 8-lea Bake-Off®. - Pecan praline
Hmmmm ... se pare că numele original al acestui cookie era "Pecan Paulines"! Cumva numele a evoluat de-a lungul anilor în familia mea. Nu contează, acest modul cookie cu bomboane este minunat.