Învățarea cum să gătești un dovleac este surprinzător de rapidă și ușoară, și o plăcintă de dovleac făcută cu dovleac proaspăt este mai gustoasă decât o plăcintă făcută cu dovleac conservat. Acești pași simpli vă vor arăta cum să gătiți un dovleac pentru plăcinta de dovleac, untul de dovleac, pâinea dovleac și alte rețete care folosesc piure de dovleac conservat.
Pentru început, veți avea nevoie de:
Un dovleac plăcintă, cu diametrul de 6 până la 8 cm (numit și dovleci de zahăr sau mâncăruri de dovleci
Un cuțit înțepător
O placă de tăiere
O lingură
Un bol de amestecare
Un vas mare, cum ar fi un vas de stoc
Un insert de abur
Un amestecător de imersie sau un procesor de bucătărie
Spălați bine dovleacul cu apă rece și tăiați sau rupeți tulpina. Puneți o inserție de vapori într-o oală mare și adăugați cativa centimetri de apă în vas. Puneți oala pe sobă la foc mare.
Folosind un blender imersion, piure dovleac până când este uniform uniform. Puteți, de asemenea, să piure dovleacul într-un procesor de alimente sau într-o moară de alimente. Lăsați dovleacul să stea într-un castron timp de 15-20 de minute; dacă se pare că este apoasă, o puteți deplasa printr-o sită sau o tifon.
Pulpa de dovleac este acum gata de utilizare în orice rețetă care solicită dovleac conservat. Ar trebui să obțineți aproximativ 3 căni de dovleac de dovleac dintr-un dovlecel de 6- la 8 inch. Pentru referință, o cutie de 15 uncii de dovleac conține 1 3/4 cesti de piure de dovleac.