Colțarul verde este un lucru esențial în prepararea hranei sufletești, iar în această rețetă, fierberea verde într-un bulion de carne de porc intensifică cu adevărat aroma. Pentru a pregăti acest fel de fel de mâncare mai ușor, încercați să găsiți în supermarket grădinile spălate și tăiate. Aceste pungi elimină hassle de spălare și de a scoate tulpinile de fiecare frunză verde coltard. Dacă nu găsiți pungile, lipiți frunzele pentru a le îndepărta de la coastele centrale înainte de spălare și tăiere.
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 cârlige afumate
- Opțional: picioare de 2 porci (împărțite)
- 1/2 lingurita de bacon (tocata)
- 2 cuișori usturoi (zdrobit)
- Dash kosher sare (după cum este necesar)
- 1 (pungă de 32 de uncii) verde de vacă tăiată sau 4 cești verde de colț (spălate, decojite și tăiate)
- 1 lingură de zahăr
- Opțional: sos fierbinte (ca Louisiana Crystal Hot Peppers în Oțet, pentru a servi)
Cum se face
1. Adăugați coji de șuncă, picioare de porc (opțional), slănină și usturoi în oală mare și acoperiți cu 12 cești de apă sau suficientă apă pentru a acoperi produsele din carne de porc. Aduceți la fierbere peste căldură; reduceți căldura la scăzută și lăsați ca porcina să se fierbe timp de 2 ore. Verificați ocazional și agitați.
2. După ce găinile de carne de porc au gătit 2 ore, îndepărtați cu grijă coala și picioarele de porc la castron. Lăsați să se răcească și scoateți orice carne din produsele de porc.
3. Între timp, stocați carnea de porc cu sare pe gust. Cantitatea de sare necesară va depinde de salinitatea produselor din carne de porc folosite. Creșteți căldura la un nivel ridicat, astfel încât stocul se fierbe. Îndepărtați verdele de vânătoare în grămada de fierbere în ciorchini, amestecând astfel că verdele sunt înghițite până când toate verdele sunt în stoc. Reduceți din nou căldura până la scăzut și lăsați verdele să fiarbă în stoc timp de 30 până la 45 de minute.
4. Adăugați zahăr și carnea rezervată de la coapsele de șuncă și picioarele porcilor pentru a colage verdele. Se condimentează la gust și se servesc verdeață collard folosind o lingură cu crestătură. Adăugați sos fierbinte la gust.
Alte verde alimente pentru suflet:
Mureșul Verzilor cu Ham
În stilul verde de verdeață în stilul sudic
Bea Verzii
Collard Greens și Kale
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 454 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 1,189 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 32 g |