Această rețetă inimă de lasagna este o modalitate excelentă de a face mancatorii pretențioși să-și mănânce legumele. Fiecare strat conține o nouă surpriză: broccoli tocate și spanac într-un singur strat, dovlecei tăiate subțire în altul și ciuperci salamizate în a treia. Includerea clasică a brânzei cremoase de ricotta și mozzarella gooey face ca această rețetă de lasagna să o faceți din nou și din nou.
Echipament de gătit necesar: Cuțitul bucătarului (unul pentru a încerca: Cuțitul bucătarului Victorinox ), tăvile de tăiere , lingurile de măsurare, usturoiul, sosul sau cratița , lingura din lemn, tigaia , castronul de amestecare , sticla de 9- cu 13 inch sau caserola ceramică,
Ce ai nevoie
- Pentru sosul de tomate:
- 1 lingura de ulei de masline extra virgin
- 2 cepe (cubulete)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 2 cutii de 28 de uncii rosii (tocate)
- 1 6-uncie poate pasta de tomate
- 2 linguri ierburi italiene uscate
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
- Pentru Lasagna:
- 1 lingurita de ulei de masline extra virgin
- 8 uncii de ciuperci cremini (felii)
- 15 oz de brânză ricotta
- 2 ouă (ușor bate)
- 1/4 cana de parmezan (rasă)
- Drăguță sare
- Dash ardei
- 1 pachet de 10 uncii congelat de spanac tocat (dezghețat și stropit de exces de apă)
- 1 pachet de 10 uncii congelat broccoli tăiat (dezghețat și drenat)
- 1 cutie nu-fiola lasagna taitei
- 1 lingură brânză de mozzarella (rasă)
- 1 dovlecel mediu (felii subțiri)
Cum se face
- Într-o iaurt sau o cratiță, încălziți 1 lingură de ulei de măsline extra virgin la foc mediu. Adăugați ceapa și săturați, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, până când ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugati usturoi si gatiti, amestecand constant, timp de 30 de secunde. Adăugați roșii, pastă de tomate și ierburi italiene și aduceți-le la foc, amestecând ocazional. Continuați să fierbeți peste focul mediu-scăzut în timp ce pregătiți restul ingredientelor de lasagna. Se condimentează cu sare și piper.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Într-o tigaie medie, încălziți uleiul de măsline. Adăugați ciupercile și se topește la foc mediu, amestecând ocazional, până când ciupercile sunt înmoaie și maro, aproximativ 7 până la 9 minute. Pus deoparte.
- Într-un castron, combinați brânza ricotta, ouăle, brânza de parmezan, 1/2 linguriță de sare și un vârf de ardei negru. Pus deoparte. Într-un castron separat, combinați spanacul și broccoli.
- Într-un vas de coacere din sticlă sau ceramică, care măsoară aproximativ 9 x 13 cm, se întinde o bucată de sos de roșii generos de-a lungul fundului cu o spatulă. Plasați un singur strat de fidea lasagna pe sos (probabil că veți avea nevoie de patru și se pot suprapune ușor pentru a se potrivi cu tigaia). Răspândiți aproximativ o treime din amestecul de ricotă pe fidea și apoi răspândiți uniform amestecul de spanac-broccoli peste ricotta. Sprângeți cu aproximativ o treime din brânza de mozzarella mărunțită. Adăugați un alt strat de fidea, apoi o altă treime din amestecul de ricotta și împăturiți uniform felii de dovlecei peste ricotta. Topul uniform, cu un strat subțire de sos și o stropire de brânză de mozzarella. Pentru stratul final, adăugați un rând mai mare de tăiței lasagna, brânza ricotta rămasă, ciupercile, sosul de roșii rămas și restul de brânză de mozzarella. Coaceți într-un cuptor de 350 ° F timp de 45 până la 50 de minute, până când brânza se topește și se barbotează. Scoateți din cuptor și lăsați-l să stea timp de 15 minute înainte de tăiere și servire.
- Pentru stratul final, adăugați un rând mai mare de tăiței lasagna, brânza ricotta rămasă, ciupercile, sosul de roșii rămas și brânza de mozzarella rămasă.
- Coaceți într-un cuptor de 350 ° F timp de 45 până la 50 de minute, până când brânza se topește și se barbotează. Scoateți din cuptor și lăsați-l să stea timp de 15 minute înainte de tăiere și servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 505 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodiu | 841 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 30 g |