Mixing Bowl Ghidul de cumparare

Nici o bucătărie nu este completă fără un set de boluri de amestecare. Fie că amestecați ingrediente, mâncați alimente pentru grătar, depozitați resturi, organizați cantități măsurate de ingrediente înainte de a vă îmbarca o rețetă complicată sau chiar să serviți o salată sau o altă fel de mâncare, veți găsi din ce în ce mai mult timp pentru bolurile de amestecare.

Cu o gamă largă de dimensiuni, materiale și prețuri, cum alegi care dintre cele mai bune sunt pentru tine?

Dacă spațiul și bugetul dvs. permit, este de fapt la îndemână să aveți o gamă largă de dimensiuni și tipuri de boluri. Cele mai mici boluri pot conține o ceașcă sau mai puțin, perfectă pentru a bate un singur ou sau care deține o porție de ingrediente gata de a fi amestecate într-o rețetă. Și veți găsi boluri la fel de mari ca 6 sau 7 litri, care ar putea să nu fie necesare zilnic, dar cu siguranță sunt la îndemână pentru a distra sau a amesteca mai multe loturi de aluat cookie. Pentru majoritatea gospodăriilor ar trebui să fie suficient un sortiment de 5 boluri care acoperă o gamă de dimensiuni de la 2 cani la 4 sau 5 litri în capacitate.

În ceea ce privește materialele, există mai multe materiale obișnuite utilizate în mod obișnuit pentru a realiza boluri de amestecare, fiecare având setul propriu de atribute și dezavantaje. Iată o listă de cele mai populare tipuri de boluri de amestecare și ce trebuie să știți despre fiecare. Când v-ați decis ce tipuri de boluri aveți nevoie, consultați Roundupul de amestecare pentru unele opțiuni.

Sticlă

Pro: Sticla nu este reactivă, ceea ce înseamnă că nu va afecta chimic gustul, culoarea sau textura alimentelor. În plus, este cuptor cu microunde, iar unele boluri de sticlă călite sunt mai rezistente și pot fi utilizate în cuptor sau congelator. Sticla de sticlă este proiectată cu anumite materiale și cu un proces de încălzire și răcire care o face mai rezistentă și rezistentă la temperatură, precum și o ruptură în pietre de sticlă, mai degrabă decât crăpături, dacă este ruptă.

Contra: Chiar și geamul securizat se poate sparge dacă este aruncat. În plus, sticla poate fi sensibilă la schimbările de temperatură. De asemenea, este dificil să bateți albușurile de ou în spumă în boluri de sticlă, deoarece părțile laterale ale bolului sunt prea alunecoase.
Sfat pentru cumpărături: Căutați vase de sticlă care au caracteristici precum marcajele de măsurare, capacele și vasele de turnare.

Metal

Pro: găsite cu ușurință la magazinele de restaurante sau magazinele de bucătărie bine aprovizionate, bolurile de amestecare metalice sunt, în general, ieftine, ultra-durabile și versatile. Vasul cu dimensiuni potrivite se poate dubla ca un cazan dublu (alege unul care se hrănește în interiorul unei cratițe, dar nu ajunge destul de jos). Bolurile sunt ușoare, ceea ce le face ideale pentru persoanele cu mobilitate limitată.
Contra: Metalul subțire poate deveni foarte fierbinte dacă are un lichid fierbinte. Cupele metalice au, de asemenea, un aspect steril, industrial, pe care unii oameni îl pot considera un dezavantaj. Aveți grijă atunci când folosiți o măturică , cum ar fi bătut cu ouă sau cremă de bici - dacă răsturnați în mod repetat prea mult pe partea inferioară sau laterală a bolului, aveți riscul ca amestecul dvs. să devină gri sau să aveți un gust metalic.
Sfat pentru cumpărături: Căutați oțel inoxidabil, mai degrabă decât aluminiu, care este mai probabil să reacționeze negativ cu alimente, în special ingrediente acide cum ar fi roșiile sau citricele.

ceramice

Pro: bolurile ceramice pot avea un aspect foarte decorativ - vin într-o gamă largă de culori frumoase și chiar pot fi găsite cu modele ridicate sculptate pe laturi sau dungi și alte desene vopsite pe suprafață, făcându-le suficient de atractive pentru a se dublează bucăți. Acestea sunt destul de greu pentru a minimiza mișcarea pe tejghea dvs. în timp ce vă amestecați, și ar putea fi chiar și în cuptor cu microunde sau în condiții de siguranță.
Contra: Ceramica este predispusă la rupere, spargere și spargere.
Sfat pentru cumpărături: Căutați ceramică înaltă, care este mai durabilă decât cea ceramică obișnuită. Dacă aspectul este important pentru dvs., unele modele de tacamuri ar putea avea chiar și un bol de amestecare setat disponibil ca parte a extensiei liniei sale.

Cupru

Pro: Plasele frumoase și clasice, din cupru, sunt cel mai bun vas în care se pot bate albușuri de ou, deoarece cantități mici de ioni de cupru reacționează cu oul pentru a stabiliza amestecul.

Contra: Acestea sunt printre cele mai scumpe castron puteți cumpăra.
Sfat de cumpărare: Dacă bateți o mulțime de albușuri de ou cu mâna, investiți într-un castron de cupru de dimensiuni adecvate doar pentru acest scop și cumpărați restul castronului într-un alt material.

Plastic

Pro: ieftin, ușor și practic incomparabil, astfel încât acestea sunt deosebit de la îndemână pentru toting salate și alte feluri de mâncare la un picnic sau potluck.
Contra: Un material plastic se poate topi dacă vine în contact cu suprafețele fierbinți. De asemenea, unele materiale plastice pot pata sau absorbi mirosuri puternice precum usturoiul.
Sfat pentru cumpărături: Puteți găsi adesea seturi de boluri de amestecare care vin cu capace pentru depozitare.

Lemn / Materiale naturale

Pro: bolurile din lemn, bambus sau plută au un aspect cald și natural. În plus, nu este nimic mai bun pentru a face o salată decât un castron din lemn; lemnul devine condimentat în timp și adaugă aromă la fiecare salată ulterioară.
Contra: Lemnul și alte materiale ar putea să nu furnizeze suprafața netedă, neporoasă pe care doriți să o amestecați cu aluatul sau cu aluatul.
Sfat pentru cumpărături: Alegeți un castron puțin adânc, de 4 sau 5 litri, care va fi mărimea ideală pentru aruncarea și servirea unei salate și, de asemenea, să investească în ulei mineral pentru a se freca atunci când arată semne de uscăciune.

silicon

Pro: Unul dintre cele mai fierbinți materiale de bucătărie noi, siliconul are o mulțime de avantaje - este rezistent la temperatură, este lipicios, ușor de curățat, pliabil și practic indestructibil. Sunt cu microunde și cu mașina de spălat vase. În plus, ele sunt flexibile, astfel încât să le puteți prinde ușor pentru a crea un canal de turnare.
Contra: Nu toată lumea îi place textura elastică, din cauciuc a siliconului. În plus, siliconul poate menține mirosurile alimentelor picante.
Sfat pentru cumpărături: În special, este vorba de mici boluri de silicon, cu dimensiunea potrivită pentru a ține cantități mici de ingrediente în timp ce gătiți, cum ar fi sare, condimente și mirodenii.